在人們的印象中， 高血脂往往與肥胖劃上約等號， 其實隨著現代人們物質生活水準的提高， 加上工作生活壓力和不良的飲食習慣， 每個人都有可能患上高血脂症， 最重要的防治方法還是應該從健康的飲食開始。
高血脂患者可多吃什麼？
1.多飲水
高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢， 促使血小板在局部沉積， 易形成血栓。 多飲水有利於沖淡血液， 緩解血液黏稠的程度， 保持體內血液迴圈順暢。
2.多食含鈣食物
美國醫學專家認為， 高血壓患者每天堅持食人高鈣食物， 能有明顯的降壓效果。 高血脂飲食含鈣的食物有：乳製品、豆製品、花生、紅棗、海帶、黑木耳、核桃、魚等。
3.宜多食含鉀食物
鉀在體內能緩解鈉的有害作用， 促進鈉的排出， 可以降壓。 高血脂飲食含鉀的食物有：豆類、番茄、乳品、海帶、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜， 水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、鳳梨、獼猴桃、核桃、山楂、西瓜等
4.多吃蔬菜和適量吃水果
高血脂飲食蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質、膳良纖維和天然抗氧化物。 建議在食物多樣的原則指導下， 多選用紅、黃、深綠的蔬菜和水果， 因為它們是胡蘿蔔素、維 生素B2、維生素C等的重要來源。 為預防高血脂的發生， 每日進食500克水果（正餐）和2個水果（加餐）是必需的。 應注意的是， 水果一般作為加餐食用， 也 就是在兩次正餐中間（如上午10點或下午3點），
5.每日進食適量豆類及其製品
大豆卵磷脂有促進肝中脂肪代謝， 防止脂肪肝形成的作用。 它所含有的植物固醇不被人體吸收， 且能夠抑制動物膽固醇的吸收。 大豆異黃酮還具有一定的抗氧化作 用， 這對於脂肪肝患者來說都是必需的。 但由於氨基酸不能在體內貯存， 過多攝入豆類製品並無實際益處。 每日進食2兩左右的豆類製品是適宜的。
高血脂患者應少吃什麼？
1.減少糖類和甜食
過多的糖類可轉變為脂肪， 導致肥胖， 促使肝內脂肪肝的形成。 碳水化合物應主要有穀糧供應， 不用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。
2.少吃動物內臟、動物脂肪及甜食
少吃動物內臟、肥肉等， 還應合理調劑飲食結構， 如晚餐不宜多食油膩的食物;少吃甜食， 以免血液中的甘油三酯升高， 血液黏稠度增加， 促使病變加快。
3.少吃食鹽， 以清淡為宜
高血脂飲食食用過多食鹽或高鹽食品， 會為高血脂的發生埋下隱患。 飲食應以清淡為宜， 少吃鹹食。
4.少喝酒
酒精對人體的影響是弊多利少。 首先， 酒精含有高熱能， 1克酒精可以產生7千卡的熱量， 是導致肥胖的重要飲食因素。 其次， 飲酒可導致食欲下降， 影響正常進食， 以至於發生各種營養素缺乏。 還有， 酒精的最大危害是損害肝臟， 導致脂肪肝， 嚴重時還會造成酒精性肝硬化。 此外， 長期飲酒還可能使血脂水準升高、動脈硬 化。
5.控制能量攝入
對於脂肪肝患者熱能供給不宜過高。 從事輕度活動的脂肪肝病人每日供給30～35千卡/千克， 以防止發胖避免加重脂肪堆積。 對於肥胖或超重者， 每日20～25千卡/千克， 控制或減輕體重。
