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芥花油可降低心臟病發病風險

本報訊 (記者王瀟雨)中加農產品貿易會日前在京舉辦。 加拿大農業部部長Gerry Ritz介紹, 美國食品藥品監督管理局批准的一項健康許可聲明顯示, 食用芥花油可降低心臟疾病發病風險。

據介紹, 在常見烹飪油中, 芥花油的飽和脂肪含量最低, 約為7%, 而葵花籽油為12%, 橄欖油與大豆油均為15%。 芥花油富含植物性歐米伽3脂肪酸、維生素E和維生素K, 不含反式脂肪和膽固醇。

99營養師溫馨提醒歐米伽3脂肪酸能促進甘油三脂的降低, 有益心臟健康, 建議多吃富含維生素和歐米伽3脂肪酸的食物, 一天食油量不超過25克, 儘量避免使用豬油。

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