飲食：肉不是唯一的脂肪
不少人認為， 脂肪多的人只要少吃肉類等脂肪多的食物就行了， 這是不夠的。 專家說， 人攝入體內的三大營養素——脂肪、碳水化合物、蛋白質在身體內會相互轉換。 你自以為控制住了脂肪， 但蛋白質、碳水化合物超標， 一樣會在體內轉化為脂肪。 所以， 吃任何種類的食物都跟運動一樣講求“度”， 飲食均衡， 不暴飲暴食。
脂肪肝、甘油三酯過高者的總體飲食原則就是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。 不宜吃得太飽和太油膩， 避免脂肪過多合成；同時可適當多選用脫脂牛奶、魚蝦類等高蛋白低脂肪的食物；像脂肪較高的動物內臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、腦髓等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。
除了膽固醇， 還應該適當控制碳水化合物的攝入， 所以最好選用粗糧及小米等糧穀類， 不吃或少吃精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。
運動：適度為宜
上個月， “暴走媽媽”陳玉蓉為割肝救子， 幾個月內每天暴走10公里減掉脂肪肝， 終於完成了移植肝臟給兒子的心願。 這種精神動人， 但行為不值得效仿。 醫學講究循序漸進， “暴走”短期內減掉脂肪不符合醫學規律， 有可能對機體造成傷害。
單純就“暴走”這種運動方式來說， 是種有益健康的有氧運動。 但要把握度，
專家強調， 平日增加戶外運動， 控制飲食總能量是預防脂肪肝的好方法。 其中， 增加戶外有氧運動的時間最為主要。 因為戶外運動更符合生物學定論， 人的新陳代謝離不開陽光和新鮮空氣， 在室外快走、慢跑、游泳、打太極拳都是值得推薦的有氧運動。
最後再提醒你， 早期的脂肪肝是可逆的， 只要沒有轉氨酶的變化， 無需吃藥治療， 而過了這個時期， 造成肝的損害， 吃藥就在所難免了。 所以， 如果體檢發現甘油三酯高， 保險起見照個肝臟B超看看， 及早發現問題最為重要。
１、宜多食含蛋白和維生素的食物。 如魚、牛奶、瘦肉、豆製品等。
２、戒煙忌酒。 有煙酒嗜好的患者， 會因煙酒過多引起心肌梗塞、腦中風等。
3、少吃甜食。 甜食含糖量高， 可在體內轉化成脂肪， 容易促進肥胖和動脈硬化。
４、少吃動物脂肪。 動物脂肪膽固醇含量高， 可加速動脈硬化。 如肝、腦、心等應少吃。
５、限制鈉鹽的攝入。 飲食應以清淡為宜， 少吃鹹食。 吃鹽過多， 會使血管硬化和血壓升高。 每天吃鹽應在5克以下為宜。
６、多食含鈣食物。 美國醫學專家認為， 高血壓患者每天堅持食人高鈣食物， 能有明顯的降壓效果。 含鈣的食物有：乳製品、豆製品、花生、紅棗、海帶、黑木耳、核桃、魚等。
７、宜多食含鉀食物。 鉀在體內能緩解鈉的有害作用， 促進鈉的排出， 可以降壓。
