臨床病例調查結果表明：食道癌術後若飲食搭配得當， 對食道癌患者的恢復是有很大作用的， 可增強手術治療效果的輔助工作之一。 專家介紹， 食道癌術後患者會感到比較疲憊， 身體比較虛弱， 急需調養， 所以食道癌術後的飲食就顯得尤為重要。 一般來說， 食道癌患者在術後飲食調理上， 應該強調合理搭配、適當食療的措施， 增強其抗病能力， 提高食道癌的治療效果， 達到防止復發的目的。 所以說， 食道癌術後一定要吃好。 對食道癌患者的飲食， 燕趙專家給出了以下幾點建議：
1、對老年食道癌患者，
2、食道癌患者術後一般吞咽困難， 在飲食上要注意細嚼慢嚥、葷素兼備的餐飲方式， 糾正進食過快、過熱、過硬、過粗等不良習慣;多食新鮮蔬菜和水果， 保證維生素C、維生素E、維生素A 和微量元素鉬、鋅、銅等的供應;不食黴菌污染的食物以及黴變、腐敗的食物;戒煙、忌烈性酒。
3、食道癌術後康復期間， 在飲食上患者可以粥膳調理， 如薏苡仁粥、紅棗糯米蓮子桂圓杞子粥等。 適當多進食優酪乳、蛋類、豆製品等。 食欲不振者， 可食用新鮮山楂、鮮石榴，
注：食道癌術後飲食原則是要幫助患者術後恢復， 防止術後併發症等， 起到術後輔助的作用， 所以一定要慎重。 飲食上可諮詢醫生， 遵醫囑， 在專家的指導下進行服用， 不可擅自添減。
飲食護理只是食道癌患者康復的一部分， 更重要的還是要配合治療方案， 現代治療中採用電化學介入配合粒子支架技術的較多， 不手術， 不開刀， 不放化療的綠色療法， 使越來越多的醫生及患者更為接受， 治療後就能正常吃飯， 為後續的治療贏得時間， 並且可以長期保持病情穩定不復發！
