1.高危人群
(1)45-65歲的中老年人是食管癌的高發年齡;
(2)患有食管癌前期病變和癌前疾患的人群：有慢性食管炎及食管上皮異常增生， 特別是重度增生者可演變至癌;
(3)有食管癌或胃癌家族史的易感人群：食管癌高發地區常出現家族內多發病例;
(4)大量吸煙、飲酒， 長期大量食用發酵黴變酸菜、黴變食物， 缺乏維生素的人群：這些因素長期刺激均可誘發食管癌;
(5)長期喜愛熱飲、熱食、快食及食物過於粗糙、堅硬的人群：此類不良飲食習慣容易造成食管損失， 後發展為癌症;
(6)有食管癌或上呼吸-消化道腫瘤病史的病人易再發食管癌：研究發現食管癌病人中許多都合併患有其他腫瘤，
2.預防手段
飲食：
(1)不吃過燙食物， 不要進食過快， 不要過量飲烈性酒， 不要大量吸煙;
(2)不要吃發黴食物， 少吃酸菜;
(3)用漂白粉處理飲水， 使水中亞硝酸鹽含量減低;
(4)服用維甲酸類化台物、維生素B2、B6， C、E、K， 可以減少胃內亞硝胺的形成。
習慣：
(1) 改善營養狀況， 加強身體鍛煉， 提高抗病能力;
(2)飲食起居有規律， 保持樂觀心情和態度;
(3)積極治療食管上皮異常增生、處理癌前病變， 如食管炎、息肉、憩室等;
(4)提高自查意識， 一旦出現進食噎等症狀儘早到醫院進行檢查。
