據人類現有的知識， 食道癌的發病因素複雜， 有很多不確定的因素， 包括飲食， 喜喝酒， 吸煙。 作為一種惡性腫瘤， 男性發病率是女性的幾倍。 那麼是什麼原因導致男性會比女性發病率更高呢？其實這是因為吸煙和飲酒， 男性染上了這兩項習慣的人更多。
食管癌的誘發因素包括飲食習慣、營養因素、微量元素和癌前病變等。 除減少食用含強致癌物亞硝胺的食物外， 如黴變食物、酸菜、薯乾等， 還要避免長期嗜食辛辣、偏硬、過熱和製作粗糙的食物， 特別是飲烈酒、咀嚼煙絲， 很容易對食管黏膜造成慢性刺激，
醫學專家曾經在食管癌高發地區進行了營養干預實驗， 發現維生素C、維生素A、維生素B2、維生素E和微量元素硒、鉬、鋅、鎂、錳等可以降低食管癌的發病率。
其實， 食管癌早期並無明顯症狀， 病情發展到一定程度才會出現吞咽食物有哽噎感、胸骨後疼痛、食管內有異物感等。 如果此時仍然煙酒不斷， 無疑會使病情加速惡化。 因此， 早檢查、早發現是提高食管癌患者生存率的主要手段。 食管癌常見的檢查方法包括：食管脫落細胞學檢查、X線鋇餐檢查以及纖維食管鏡檢查。
男性由於工作生活關系， 吸煙喝酒是很平常的事情， 如果酗酒或者吸煙成癮很可能導致食道癌的發生， 這也是為什麼男性要比女性患病的幾率大，
