隨著健康意識的不斷提高， 人們逐漸認識到攝入食鹽過多會導致高血壓， 進而引起中風以及心臟病等問題， 甚至引發胃癌。 但據外媒10月27日報導， 醫生邁克爾莫斯利(Michael Mosley)發現， 人每天攝入鹽分過少也可能導致許多健康問題的產生， 嚴重的甚至會縮短至少十年的壽命。
近年來， 各大健康組織都對人每天攝入鹽的分量作出了不同程度的規定——世界衛生組織認為人每天不得攝入超過5克鹽， 而美國心臟協會甚至提出人每天攝入鹽的上限是3克。 隨著鹽分日攝入量上限的不斷走低， 人們逐漸開始產生懷疑：到底鹽是不是真的那麼可怕？
誠然， 攝入過多鹽分會加快人體內血液流動的速度， 進而使血壓升高。 但專家認為， 與肥胖、吸煙之類的因素相比， 鹽分並不是造成高血壓的主因。 《新英格蘭醫學》雜誌最新研究也表明， 降低食鹽攝入量並非錯誤， 但如果攝入鹽分過少也會對人體造成不利影響。 研究發現， 食鹽日攝入量超過17克的人群， 罹患心臟病和中風的風險更高;但日攝入鹽少於7克， 其死亡風險也會提高。 而刊登在同一雜誌的另外一個研究也表明：食鹽攝入量少於7克對血壓並無太大影響。 另外， 在2011年， 《美國高血壓週刊》亦有一項研究表明， 減少鹽分攝入量可導致人體內膽固醇及甘油三酯的升高。
因此， 美國科學院的醫學研究所做出結論，
延伸閱讀：鹽分過多的危害？
1.吃鹽過多可致癌
鹽是生命所不可缺少的， 但是過多的鹽也不利於生命。 醫學家普遍認為， 多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌症等疾病。 醫學家建議， 應該使城市每人每天吃鹽量從現在的20克左右降低到10克甚至5克以下， 以減少一些疾病的發病率。 專家稱， 有近50%的中老年人， 每天鹽的攝入量超過了世界衛生組織提出的6克的臨界值。
鹽食用過多， 易導致血容量增加， 對血管壁的側壓力增加， 導致血壓增高， 還會導致血管硬化。 另外， 吃鹽過多， 讓人產生口渴的感覺， 需要喝大量的水來緩解， 長期大量攝取鹽會導致身體浮腫，
2.吃鹽過多易得胃癌
英國和日本科學家對數萬名男女的飲食習慣和身體情況進行了研究， 發現愛吃過鹹食物的人患胃癌的危險是普通人的兩倍。
在此之前， 科學家們已經不斷向人們提出警告， 食用過多鹽分將導致心臟病風險增加。 高鹽食品還容易導致萎縮性胃炎， 這是胃癌的前一階段。
3.睡眠猝死怪罪吃鹽過多
睡眠猝死症近年在東南亞國家， 如泰國及菲律賓肆虐， 過去16年共奪去超過5000人的性命。 有專家懷疑， 這種病可能和飲食習慣偏鹹有關。
這個症狀從1981年~1997年， 奪去超過5000名泰國人的性命， 促使泰國衛生部展開研究， 尋找此病的真正成因。 菲律賓衛生部長說， 50年代的調查發現，
