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老人飲食有哪些禁忌?

人到老年, 消化功能減弱, 在飲食上要注意以下宜與忌。

宜素少葷。 醫學研究證明, 許多老年病與嗜食葷膩有關。 老年人一般好靜少動 , 熱能消耗較少, 過多攝取葷食或經常飲食過量, 既加重胃腸負擔, 又易肥胖, 導致誘發多種疾病。 因此, 老年人的食譜應以素為主。

宜鮮忌陳。 新鮮食品營養豐富, 易於消化吸收。 老年人的食物以隨購承時為好 。 尤其在夏季, 年老都最好不要吃隔夜食物, 以免腸胃受累, 引起某些疾病。

宜少忌多。 老年人食物應依據少而精、少吃鑫餐的原則。 把胃填得太滿, 是老 年人飲食生活中之大忌,

長些以往, 不利健康。

宜淡忌鹹。 過鹹、過辣的口味對老年人都不適宜、患有高血壓、心腎疾病的老 年人, 口味更宜清淡。

宜溫忌冷。 老年人多為虛寒之體, 溫食可暖胃養身。 平日應少吃冷食, 更忌生 食, 即使在盛夏伏暑, 過食冷飲也會對老年人的身體健康產生危害。

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