榛子的功效與作用， 相信不少人都是有所瞭解的。 它不僅口感棒， 而且它的好處特別多。 適當的吃些榛子， 對人的身體是特別好的， 但也要小心別亂吃。 想知道榛子的營養價值以及榛子的功效與作用及禁忌嗎？那就一起來看看吧。
榛子雖好， 但是也千萬別多吃亂吃， 無論是什麼食物， 都有它的禁忌， 一定要瞭解清楚了。
榛子的禁忌
部分堅果在加工過程中， 大多採用花椒、食鹽、白糖、味精等， 如大量食用可導致口幹， 虛火上升。
榛子是不錯的零食、補品， 但是什麼都要適可而止， 吃太多了再好的東西也會變壞的。
榛子的功效與作用
榛子的食療作用是非常多的， 榛子是我們大家都非常喜歡的一種食物， 經常吃榛子可以有效的使我們的身體變得健康起來。
1、增強體質
榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達到60.5%， 使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收， 對體弱、病後虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。
2、潤澤肌膚
它的維生素E含量高達36%， 能有效地延緩衰老， 防治血管硬化， 潤澤肌膚的功效。
3、預防便秘
榛子本身有一種天然的香氣， 具有開胃的功效， 豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。
4、預防心血管疾病
榛子還具有降低膽固醇的作用， 避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害， 能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。
5、明目健腦
增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸， 有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康， 促進消化系統功能， 增進食欲， 提高記憶， 防止衰老。
6、驅蟲
小孩子吃有驅蟲的功效。
7、治療癌症
榛子裡包含著抗癌化學成分紫杉酚， 可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症， 可延長病人的生命期。
榛子含有β-穀甾醇(甾醇)， 天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用， 能夠抑制人體對膽固醇的吸收， 促進膽固醇降解代謝， 抑制膽固醇的生化合成， 對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預防和治療效果， 有較強的抗炎作用， 還可以作為膽結石形成的阻止劑。
8、調整血壓
榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高， 長期使用有助於調整血壓。
9、保護視力
每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子， 對視力有一定的保健作用。
榛子的食用功效
榛子是一種含油很豐富的一種食物， 我們吃榛子可以治療我們的身體疾病， 可以起到一個保健的作用。
1、榛子本身富含油脂， 使所含的脂溶性維生素更為人體所吸收， 對體弱、病後虛羸、饑餓的人都有很好的補養作用。 它的維生素E含量高達36%， 能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。
2、別看榛子富含油脂， 但都是對人體有益的， 有助於降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老。 而且， 榛子中富含的油脂非常有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，
3、榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效， 並對消渴、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。
榛子怎麼吃
1、油炸胡榛子仁
材料
胡榛子仁100克， 食鹽、生油適量。
制法
將胡榛子仁去雜洗淨晾乾， 放入鹽水中醃漬。 幾小時， 撈出瀝幹水， 入油鍋炸至金黃色， 撈出即成。
榛子杞子粥
材料
榛子仁30克， 枸杞子15克， 粳米50克。
制法
先將榛子仁搗碎， 然後與枸杞子一同加水煎汁， 去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。
榛子羹
材料
榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量。
制法
先將榛子炒黃， 不可炒焦， 研成細末， 摻入藕粉內， 用滾開水沖後， 加糖調勻食用。
榛蓮粥
材料
榛子50克， 蓮子50克， 粳米100克， 油、鹽適量。
制法
將榛子、蓮子、粳米放在一起， 煮成“榛蓮粥”。
結語：榛子的功效與作用及禁忌， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡吃榛子的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的榛子的營養價值以及榛子的功效與作用， 想吃的就去買些嘗一嘗。
