沒有經過任何加工的動物血最好
很多人認為動物血不乾淨， 其實， 沒有經過任何加工的動物血才是物美價廉的好食品。 燉一盅鴨血湯， 放點 沙參 、 玉竹 、 銀耳 ， 可起到祛濕、生津、補水的功效;豬血加 芥菜 葉、蔥花、 黃酒 ， 具有清涼降火、補水的功效。 每週1次， 效果更佳。各種動物血 無太大區別
至於各種動物血的營養價值， 其實沒有太大區別。 鴨血和豬血性偏涼， 具有清熱解毒、潤腸通便的功效;雞血和牛血性偏平， 不溫不熱、不寒不涼。
除了鹿血價格比較貴以外， 其他動物血， 如豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血等， 市面上都可以買到， 不妨多吃一點來補補身子。4類人群宜多吃動物血
1.失血過多的人：建議女性朋友在 經期 過後多吃動物血。
2.偏食的小孩子：小孩子不願意吃飯的時候， 可以鹵動物血給他們吃， 放點配料， 如黃酒、 黨參 、肉末、 生 薑 片、 橘子 皮、 紅棗 等， 味道很好。
3. 懷孕 中後期、產婦以及正在哺乳的女性。
4. 更年期 綜合征女性。
溫馨提示：
雖然動物血有很多好處， 但也不是所有人都可以吃的， 如重型地中海 貧血 患者和中間型地中海貧血患者是不能吃動物血的，
