蛋糕的做法有很多， 可以根據工具來分配， 免烤蛋糕、電飯煲做蛋糕， 當然還有烤箱做蛋糕。 如果你的條件允許， 用烤箱做蛋糕的方法還是挺簡單的， 今天我們就來為大姐介紹一下自製蛋糕烤箱的做法， 共大家選擇。
烤箱烤蛋糕當然必備的工具就是烤箱了， 然後就是做蛋糕需要的材料， 下面是小編為大家整理的一些做法， 一起來看看吧。
烤箱版小蛋糕
材料
蛋糕粉200g、雞蛋4個、牛奶200ml、白糖6勺、油鹽適量。
做法
1、蛋黃和蛋清分離。
2、接著在蛋清裡加入適量的鹽和白糖， 並用打蛋器打發備用。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，
4、往攪拌好的蛋黃裡加入打發的蛋清， 攪拌均勻。
5、準備好裝蛋糕的東西(家裡工具稀缺， 我這次用了蛋撻模)。
6、然後往每個小模子裡倒入適量的花生油， 為了防止蛋糕粘到邊上。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子， 整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預熱收， 把蛋糕放進烤箱， 180°烤約30分鐘就行。
烤箱製作蛋糕胚
材料
雞蛋4只， 奶粉25克， 水60ml， 白糖60克， 麵粉90克， 食油25ml。 (如果不放奶粉就不放水， 請放牛奶60ml)
做法
1.雞蛋清蛋黃分離， 蛋清中加入白糖40克， 電動打蛋機打到雪花狀。
2.蛋黃打散加入白糖20克繼續打散， 然後加入麵粉、食油拌勻備用。
3.將雪花狀的蛋清倒入蛋黃糊內拌勻。
4.最將拌勻的蛋糊倒入移動蛋糕模具內。
5.進入烤箱分二步。
① 第一步
溫度為140度，
② 第二步
溫度為170度， 上下火， 烤25分鐘， 取出涼透即可。
烤葡萄乾蛋糕
材料
高筋麵粉， 5個雞蛋， 糖， 牛奶， 黃油， 泡打粉， 葡萄乾。
做法
1、5個雞蛋蛋清和蛋黃分離， 分別放在兩個容器裡。
2、蛋黃里加三勺糖、一塊黃油、適量牛奶， 篩入適量高筋麵粉、半勺泡打粉， 攪拌成麵糊。
3、蛋清裡放一勺糖， 用打蛋器打至大泡沫出現， 再放一勺糖繼續打發， 等到濕性發泡呈奶油狀再加一勺糖繼續打發， 直到蛋清能立起就打發好了。
4、將打發好的蛋清加進麵糊裡上下攪拌均勻， 攪拌好的麵糊倒進墊好油紙的烤盤裡， 撒入一些葡萄乾， 使勁震幾下。
5、烤箱200度上下火預熱10分鐘， 然後烤盤放進去150度烤15分鐘， 再170度烤10分鐘， 香噴噴的蛋糕就烤好了哦。
烤黃蛋糕
鬆軟， 香甜， 可口。
材料
雞蛋， 麵粉， 牛奶， 白糖黃油， 核桃絲， 瓜子仁， 果脯。
做法
1、雞蛋打入器皿中， 放入白糖和麵粉(比例為1：1)按順時針方向攪拌。
2、再加入黃油， 牛奶繼續攪拌均勻後倒入蛋糕鍋裡， 依次撒上核桃絲、瓜子仁、果脯， 蓋上蓋調至蛋糕檔自動加熱即成。
小訣竅
在做烤黃蛋糕時， 把黃油抹在烤鍋內側， 防止出鍋時蛋糕粘鍋。
結語：自製蛋糕烤箱版的做法， 相信大家看了文中的烤箱做蛋糕的做法後對蛋糕的做法都有了一定的認識， 用烤箱製作的蛋糕鬆軟可口， 你可以嘗試一下哦。
