什麼是皮炎？皮炎和濕疹常作為同義詞用來指一種皮膚炎症， 代表皮膚對於化學製劑、蛋白、細菌與真菌等種種物質的變應性反應。 濕疹一詞沒有特殊的含義， 而皮炎則有限定的意義。 若用皮炎代替濕疹作為診斷術語， 則指的是真皮、表皮聯合反應， 它可以是急性、亞急性和慢性。 這三者可以聯合存在。
⒈ 血液學和血清學檢查 外周血嗜酸性粒細胞增多。 T淋巴細胞（尤其是Ts）減少。 血清IgE含量明顯增高。
⒉皮膚試驗 對某些變應原（如真菌、花粉、毛屑）的速髮型過敏反應常呈陽性。 用結核菌素、念珠菌素等作皮內試驗（遲髮型過敏反應），
⒊皮膚白色劃痕試驗 用鈍器劃皮膚， 皮膚出現白色劃痕（正常人呈紅色）。
皮炎患者值得注意的是要吃富含維生素的食物， 康利萊專家提出尤其是維生素A的食物要適量多吃， 豬肝、胡蘿蔔、蛋黃等， 以糾正毛囊皮脂角化異常， 防止毛囊堵塞。 有人研究， 缺鋅也可產生脂溢性皮炎， 應在膳食中補充含鋅高的食物， 如動物肝、瘦肉、禽類、堅果類等， 以糾正人體內鋅含量相對不足。 避免高碘飲食很重要， 因高碘飲食可使毛囊角化或堵塞， 要控制海帶、紫菜等海產品的攝入。
