隨著年齡的增長患有糖尿病的人也越來越多， 糖尿病人其實是很痛苦的， 因為要長期服用藥物， 嚴重者還要打胰島素。 糖尿病人也是需要控制飲食的， 不能吃生冷辛辣刺激的食物， 油炸油膩含糖量高的食物都是不能吃的。 糖尿病人的脾胃功能都不是很好， 而且山藥還有健脾補腎的作用。 山藥含糖量非常低適合糖尿病人的食用。
山藥是廚房必備的美味菜肴， 山藥還有養氣養血， 補中益氣保健的作用。 山藥的營養價值也是非常豐富的， 裡面含有蛋白質、鈣、鐵、鉀等營養成份， 是一種蛋白質含量高，
山藥功能效果
山藥水提液能顯著抑制Cu2 + 對γ 球蛋白的變性作用， 表明具有抗關節炎的作用。 山藥水提液還可消除尿蛋白， 對突變細胞具有抑制產生的作用。
1、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素， 及其它礦物質， 所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛， 固腎益精、益心安神等作用， 李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病， 療五勞七傷”之說。
2、消渴生津：該山藥有消渴生之功效：中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用， 或與其它藥物合用， 效果更佳。
3、保健：由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質， 可以防治人體脂質代謝異常， 以及動脈硬化，
4、養顏：元代脾胃專家李杲說：“治皮膚乾燥以此物潤之。 “李時珍寫到：“山藥能潤皮毛。 “山藥對滋養皮膚， 健美養顏有獨特療效。
5、鐵棍山藥特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大説明， 對血管系統疾病有明顯療效， 鐵棍山藥中的鈣， 對傷筋損骨、骨質疏鬆， 牙齒脫落有極高的療效， 對凍瘡、糖尿 病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效， 久用可耳聰目明， 延年益壽。
糖尿病人飲食是需要控制的， 常吃些降糖的食物， 如芹菜、黃瓜、苦瓜、山藥等。 多吃新鮮的蔬菜水果，
