鴨蛋是很常見的， 它的營養價值很高， 而且常吃鴨蛋， 對提高人體免疫力效果也是非常不錯， 這樣的食物也是很好選擇， 那怎樣醃鹹鴨蛋呢， 對它的醃制都是有著一些方式方法， 所以在選擇它之前， 也是要對它製作方法進行瞭解， 這樣在製作的時候， 也都知道如何做最佳。
那怎樣醃鹹鴨蛋呢， 這樣的食物在醃制上， 都是有著獨特方式， 而且根據每個人的喜好不同， 在醃制上， 也是有著一些區別， 所以在醃制它的時候， 也是要注意這點。
怎樣醃鹹鴨蛋：
紅心鹹鴨蛋
材料：新鮮鴨蛋20只， 白酒3湯匙， 食鹽200克， 冷開水1.5升，
做法：
1.挑選新鮮的鴨蛋20只， 用溫水仔細洗淨， 最好再用清水沖一遍， 保證蛋殼表面乾淨無菌。 放在乾淨的盤中， 自然風乾。
2.將冷開水倒入壇中， 倒入食鹽充分攪勻， 下薑片略攪。
3.小心逐個下鴨蛋， 保證蛋殼不破且要被鹽水完全浸沒;最後加白酒， 有殺菌去異味兒的作用。
4.15天后即可撈出， 煮20分鐘即可食用。 如果看到蛋黃“出油”， 就正是時候， 也可依個人口味調整浸泡的時間。
通過以上介紹， 對怎樣醃鹹鴨蛋呢， 也是有著一些瞭解， 按照以上方法進行製作， 使得能夠很好的醃制出自己喜愛的鹹鴨蛋， 但是要注意的是， 這樣的食物在吃的時候， 要適量吃最佳， 這樣對身體健康， 才沒有任何損害。
