葡萄酒是很多人最喜愛的酒， 這樣的酒在喝的時候， 擁有獨特的口感， 葡萄酒的度數很低， 但這樣酒的後勁也是比較大， 在喝的時候， 也是要注意這點， 要適量喝最佳， 這樣使得喝完不會醉， 那葡萄酒的製作也是有著很多步驟， 不過對這樣酒的製作， 在家也是可以進行的， 那怎樣釀葡萄酒呢?
對怎樣釀葡萄酒呢， 葡萄酒在醞釀上， 都是有著很好方法， 不過在醞釀前， 在購買的葡萄上， 也是要注意不能隨意進行， 葡萄一些要選擇應季的， 這樣醞釀的酒才好喝。
怎樣釀葡萄酒：
材料：葡萄， 白糖
做法
1、一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，
2、用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來， 可以留一點果蒂， 以免傷了果皮;不要用手去揪葡萄， 揪下葡萄就可能傷到了果皮;凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去， 留著吃， 不用它做葡萄酒。
3、把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右， 這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質(前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒， 就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了， 影響葡萄酒的品質)。
4、把葡萄倒在盆裡， 用手把它們一個個捏碎， 葡萄皮， 葡萄籽和果肉全都留在盆裡， 然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜歡甜一點的可以適當多放一點)， 攪拌均勻， 等白糖完全融化以後裝在洗乾淨的瓶子裡。 注意， 瓶子不要裝得太滿， 要留出三分之一的空間， 因為葡萄在發酵的過程中會膨脹， 會產生大量的氣體， 如果裝的太滿， 葡萄酒會溢出來。 另外， 為了不讓外面的空氣進去， 在瓶蓋上最好用塑膠袋纏緊。
5、夏天氣溫高， 過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低(低於三十度)可以多釀幾天。 要注意的是， 釀的時間越長酒味越濃;葡萄酒釀好以後，
6、葡萄酒釀好以後， 要把葡萄籽， 葡萄皮， 還有發了酵的果肉都濾掉， 這就要濾渣。 濾渣的工具我買的漏瓢;有的人用紗布過濾也可以;反正因陋就簡， 家裡有什麼可以用來去掉渣滓的， 就土法上馬， 物盡其用， 留下葡萄酒就行了。 要注意的是， 濾渣的工具一定要嚴格消毒， 不要把細菌帶到酒裡面去了哦。
7、過濾出葡萄渣就好了。
通過以上介紹， 對怎樣釀葡萄酒呢， 都是有著一些瞭解， 按照以上方法進行醞釀是很好選擇， 而且這樣酒在喝的時候， 對人體肌膚改善有著很好效果， 同時長期喝葡萄酒， 在對延緩衰老上， 都是有著一些作用，
