佛手， 通常用作中藥， 也可做成涼果來食用。 佛手的功效非常多， 也非常厲害， 是一般的蔬菜所不能比較的， 因此非常受人們的歡迎。 想知道佛手的功效與作用以及佛手的功效與作用及禁忌嗎。 那就一起來看看吧。
千萬不要因為佛手的功效與作用很多， 就特別青睞它而忽視了它的禁忌， 佛手雖好， 卻不是人人都適合吃的。
佛手的功效與作用及禁忌
凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
佛手的功效
佛手全身都是寶。 根、莖、葉、花、果均可入藥， 辛、苦、甘、溫、無毒;入肝、脾、胃三經， 有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、祛風清熱等更多種藥用功能, 又叫清涼通氣果。
用於消化不良， 舌苔厚膩， 胸悶氣脹， 嘔吐咳嗽、瀉痢後重、肝胃不和， 脘腹脹痛， 咳嗽痰多以及神經性胃痛等。 赤松金佛手可製成多種中藥材， 久服有保健益壽的作用。
佛手的作用
佛手果可以用來賞玩， 聞香味。
也可以放在車內， 房間裡去除異味， 能提神醒腦。
佛手可以泡酒， 也可以用蜜或糖醃制了泡茶;還可以切片曬乾， 是一味常用的藥材。
佛手渣可華麗變身成活性炭， 可用於製作飲水機吸附劑、防臭鞋墊， 甚至直接用於工業。
染料廢水的脫色處理以及吸附甲醛。
治療胃痛和噁心的常用藥。 佛手是治療胃痛的常用藥， 治療慢性胃炎和潰瘍能起到解痙止痛的效果。
尤其對十二指腸部位的炎症、潰瘍引起的疼痛效果最好，
治療胃十二指腸炎的胃不舒、悶脹、噁心、泛泛欲吐， 化療後噁心欲吐， 妊娠噁心等， 均有較好的效果， 並有助於加速消化功能的恢復。
護胃的常用藥。 許多香燥理氣藥有傷陰的一面。 對於陰虛內熱、津液虧損又有胃痛的病人， 一方面需要養陰清熱， 生津潤燥， 另一方面又要儘量減少損傷胃陰， 這時對理氣藥要有所選擇， 佛手、陳皮、白芍、枳殼等少數幾味藥可供選用。
服用中草藥難免會影響胃腸功能。 因此不論長期還是短期服用藥物， 都需要保護胃氣， 佛手、陳皮就是護胃的首選中藥。
佛手的藥用作用
平喘作用
檸檬油素對組胺所致豚鼠離體氣管收縮有對抗作用，
解痙作用
佛手醇提取物對大鼠、兔離體腸管有明顯解痙作用， 對乙醯膽鹼引起的兔十二指腸痙攣有顯著解痙作用， 能迅速緩解氨甲醯膽鹼所致的胃、腸及膽囊的張力增加。
鎮痛作用
佛手醇提取物可顯著延長小鼠戊巴比妥鈉睡眠時間， 並能延長小鼠士的寧驚厥的致死時間， 明顯抑制小鼠酒石酸銻鉀或電刺激引起痛覺反應， 減少扭體反應次數。
保護心臟
佛手醇提取物能顯著增加豚鼠離體心臟的冠脈流量， 提高小鼠耐缺氧能力， 對大鼠因垂體後葉素引起的心肌缺血有保護作用， 對氯仿—腎上腺素引起的心律失常也有預防作用。
抗炎消腫
佛手柑中含有的香葉木甙、橙皮甙， 具有抗炎消腫的作用。
降壓利尿
佛手瓜可利尿排鈉， 有擴張血管、降血壓之功效。
除此之外， 佛手香甜可口， 食用方法也有很多。 但是在食用的時候需要注意到相關的宜忌事項。
佛手做法
佛手粥
材料
佛手10克， 粳米100克， 冰糖適量。
做法
先將佛手洗淨， 切碎， 加清水1200毫升， 煎取1000毫升果汁， 放瓦罐中備用;粳米淘洗乾淨， 與冰糖一起放入佛手汁中， 小火慢燉30分鐘成粥即可。
此粥由佛手、粳米相配而成， 每日1～2劑， 有舒肝理氣， 燥濕化痰， 健脾養胃， 理文止痛的功效。
適用于肝鬱氣滯所致的胃脘疼痛， 胃弱氣滯， 咳嗽痰多， 胸悶， 食欲不振， 消化不良， 脅脹， 嘔吐等病症。
佛手炒芹菜
材料
佛手、芹菜、調味品各適量。
做法
將佛手、芹菜洗淨， 切絲;鍋中放素油燒熱後， 放蔥薑煸香， 而後放入佛手、芹菜同炒待熟時， 調入食鹽、味精等， 炒熟服食。
可清熱平肝， 適用于高血壓頭目眩暈， 脘腹脹滿等。
絲瓜絡佛手豬肝湯
材料
豬肝150克， 絲瓜絡20克， 合歡花、山楂各10克， 佛手、菊花、橘皮各6克， 調味品適量。
做法
將豬肝洗淨切片， 餘藥加沸水浸泡1小時後去渣取汁， 納入肝片， 食鹽、味精、料酒少許， 蒸熟， 將豬肝取出加芝麻油少許調味服食， 每日1劑。
可疏肝通絡， 解鬱理氣， 適用於女子痛經。
清炒佛手
材料
佛手250克， 調味品各適量。
做法
將佛手洗淨， 切絲， 鍋中放素油燒熱後， 放蔥薑煸香， 而後放入佛手， 炒至熟時， 調入食鹽、味精等即成。
可健脾利濕， 適用於脾虛水腫， 痰濕咳嗽。
總結：佛手的功效與作用及禁忌，你們都瞭解了吧。這對於喜歡食用佛手的人來說，真的是極好的。看了上面說的佛手的功效以及佛手的功效與作用，感興趣的就可以去試試。
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