山藥排骨湯的功效與作用是很多人都不熟悉的， 人們可能只是知道山藥和排骨是很好的滋補品， 但它們倆搭配燉湯都有哪些具體的功效卻不是太清楚。 朋友們想知道山藥排骨湯的做法及山藥排骨湯的功效嗎?下面就為大家介紹。
山藥排骨湯是很家常的湯品， 製作方法並不難且很有營養， 下面就來為大家介紹幾種它的做法。
山藥排骨湯的功效
減肥
山藥排骨湯很有特點的一個功效就是可以減肥。 因為山藥中含有大量的纖維， 食用之後就會產生飽腹感， 可以有效的控制進食欲望， 從而起到減肥的作用。
山藥排骨湯是很適合想要減肥的朋友飲用的， 因其不僅能減肥還能補充身體所需的營養。
滋養肌膚
在秋冬兩季， 由於氣候變化大， 容易使我們的肌膚變得乾燥。 大家知道嗎， 山藥排骨湯它還能夠生津潤燥， 具有滋養肌膚、毛髮的功能， 所以說山藥排骨湯有美容功效。
因此在秋冬兩季我們更加應該多吃山藥排骨湯， 不僅發揮了山藥排骨湯的功效， 同時還能夠潤澤肌膚， 滿足你的食欲。
益精補血
我們知道排骨中含有豐富的鈣元素， 長期食用可以為我們人體補充鈣元素。 要是將山藥與排骨煲湯食用不僅可以補鈣， 還有益精補血的功效。
山藥營養價值
健脾益胃
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能，
不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
滋腎益精
山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。
益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。
降低血糖
山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。
排骨
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，
山藥排骨湯的做法
做法一
主料
豬排骨(大排)500克、山藥250克、芹菜25克。
調料
味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、鹽10克、大蔥15克、料酒20克、薑15克。
做法
1、將排骨切成5釐米的條， 放入沸水中氽約5分鐘， 洗淨， 瀝幹水分。 芹菜洗淨切段。
2、將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下， 撈起。
3、待排骨燉至5成熟， 放入山藥燉3小時， 待排骨酥爛時， 揀去蔥、薑、芹菜， 放入鹽、味精、胡椒粉即可。
製作要訣
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋， 以促使骨中的鈣質釋出， 並溶入湯汁中， 使湯味鮮美。
2. 山藥去皮切塊後極易發黑， 可抹少許鹽來防止。
做法二
材料
適量的芹菜約25克、淨排骨500克、山藥250克、味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。
做法
1、將排骨切成5釐米的條，
2、取一炒鍋， 放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜， 用中火燒開， 轉為小火燉， 放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下， 待排骨燉至5成熟時， 放入山藥3小時， 待排骨酥爛時， 揀去蔥、薑芹菜， 放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料
排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩。
做法
1、排骨入滾水中氽燙， 去浮沫洗淨。
2、新鮮山藥削去外皮洗淨， 滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。
3、將1/2的材料 加8碗水煮， 以武炎燒開後轉文火煮3—4分鐘， 待排骨熟爛後加調味即可。 調味的種類， 可根據個人的喜好， 適當添加。
做法四
主料
排骨、胡蘿蔔、枸杞、山藥。
輔料
鹽、八角、白醋、料酒、生薑切片。
做法
1. 兩斤左右排骨， 生薑切片備用。
2. 山藥去皮， 滾刀切成大塊，
3. 湯料一包。
4. 煮一鍋開水， 下入排骨抄至斷生。
5. 將排骨撈起， 倒掉煮過的水。
6. 重新換一鍋清水， 下入排骨， 生薑， 毛哥老鴨湯料。
7. 蓋上高壓鍋蓋， 大火燒上汽後， 改小火燉20分鐘。
8. 放汽開蓋， 下入山藥， 再次蓋上鍋蓋， 大火燒開後改小火燉煮10分鐘。
9. 用湯碗盛出， 一鍋香濃的排骨湯就做好了。
結語：山藥排骨湯的功效與作用的內容。 現在大家都知道喝山藥排骨湯都是有哪些好處的了吧， 這款湯品不僅有減肥的功效還能滋養肌膚。 文章中介紹的方法都很簡單， 感興趣的朋友可不要錯過了。
