1.各種瓜果汁：如白蘿蔔、西瓜汁、番茄汁、雪梨 汁、荸薺汁、綠豆芽汁等， 均可飲服。 有清熱解毒功效， 並富含維生素， 適用於禁食後剛允許低脂流質階段的急性胰腺炎病人。
2.黃花菜馬齒莧飲：黃花菜、馬齒莧各30克， 將兩者洗淨， 放入鍋內， 加清水適量， 用武火燒沸後， 轉用文火煮30分鐘， 放涼後裝入罐內， 代茶飲。 有清熱解毒消炎功效。 適用於急性胰腺炎剛開始流質的階段。
3.佛手柑粥：佛手柑15克， 煎汁去渣， 加粳米50克， 加水適量煮成粥， 即將熟時加入冰糖， 粥成後食之。 有理氣止痛、健脾養胃之功效。
4.豆蔻粥：肉蔻豆10克，
5.煮豬胰：取豬胰500克洗淨， 加水共煮至爛熟， 取汁飲用。 每小時50毫升。 適用於胰腺炎急性發作、出血壞死型患者緩解期。
6.絲瓜汁飲：取老絲瓜1500克， 洗淨， 搗爛絞汁。 每小時服用50毫升， 晝夜不停。 可清熱止血， 適用於胰腺炎急性發作者。 出血壞死型患者緩解期如無嚴重嘔吐、十二指腸麻痹性梗阻或腸麻痹者亦可選用。
7.鵝毛散：取鵝毛20克入鍋內炒焦， 勿沾油， 研末。 2次分服， 豆腐50克煎湯送下。 適用於胰腺炎急性發作者。
急性胰腺炎最好不要吃哪些食物：
1.絕對禁酒：一般痊癒需2--3個月， 預防復發， 仍須相當長的時間內避免食用富含脂肪的食物。
2.忌食油膩性食物。 油膩食物不易消化， 並能促進膽汁分泌， 而膽汁又能啟動胰腺中的消化酶， 可使病情加重。 因此， 含脂肪較多的食物， 如肥肉、花生、芝麻、油酥點心、油炸食品等均應禁止食用。
3.禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。
4.忌辛辣刺激調味品， 如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
