桂圓的食療方

1、 桂圓枸杞雞湯：取雞肉400克、桂圓100克、枸杞子25克、鹽4克。 先將雞肉洗淨， 切塊；桂圓去殼；枸杞洗淨浸泡片刻；雞肉塊放入滾水中焯燙後撈出， 沖淨後放入鍋中備用；將桂圓、枸杞一起放入鍋中， 加適量水， 用大火煮沸；然後再改小火慢燉30分鐘， 加鹽調味即可。 此湯可以氣血雙補， 補虛養身。

2、桂圓大棗粥：取大米或糯米100克、桂圓肉10克、大棗10克、適量白糖。 將大米或糯米、桂圓肉、大棗洗淨；加適量水煮， 用文火熬煮；熬煮60分鐘後， 粥熟加適量白糖調勻， 即可食用。 此粥可用於心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人調養。

3、白糖桂圓百合蓮子：取桂圓肉50克、百合50克、蓮子50克、白糖50克。 將桂圓肉、百合、蓮子洗淨；將以上三味放入碗中加清水， 放鍋內蒸；蓮子熟後， 加白糖50克；再蒸10分鐘， 即可分次食用。 此粥可補益心脾， 用於心脾虛之心悸、氣短、失眠之調養。