風濕性關節炎起病較急， 受累關節以大關節為主。 開始侵及下肢關節者占85%， 膝和踝關節最為常見。 其次為肩、肘和腕、手和足的小關節少見。 關節病變呈多發性和遊走性， 關節局部炎症明顯， 表現有紅、腫、熱、痛、壓痛及活動受限， 持續時間不長， 常在數日內自行消退。 關節炎症消退後不留殘疾， 復發者少見。
1、土茯苓烏蛇湯
原料：烏梢蛇250克， 土茯苓150克， 赤小豆100克， 生薑20克， 紅棗8枚， 食鹽、調味料適量。
烹製方法：將烏梢蛇剝皮， 去掉內臟， 放入開水中煮熟， 拆肉去骨；土茯苓、赤小豆、紅棗（去核）、生薑洗淨。
食用方法：喝湯食肉， 每週2次。
2、蛇肉當歸湯
原料： 當歸15克， 黃芪25克， 薏苡仁50克， 紅棗（去核）6枚， 蛇肉200克。
烹製方法：將當歸、黃芪、薏苡仁、紅棗分別洗淨。 蛇肉洗淨， 切成小塊。 把全部用料放入砂鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 改用文火煲2小時， 調味即可。 補氣益血、祛濕除痹。 用於慢性風濕性關節炎、類風濕性關節炎等之關節疼痛、活動不便者。
食用方法：飲湯吃蛇肉， 每天1料。
3、車前子薏苡仁粥
原料：車前子15克， 蠶沙9克， 薏苡仁30克， 適量白糖。
烹製方法：將車前子和蠶沙分別裝入棉布袋內， 紮緊袋口， 放入鍋內， 加入適量的水煮沸半小時。 取出布袋， 在汁液中加入薏苡仁煮成粥，
食用方法：每日1次， 10天為1個療程。
4、忍冬藤薏苡仁粥
原料：忍冬藤（鮮）60克， 通草9克， 防風9克， 薏苡仁90克， 粳米100克。
烹製方法：將全部用料洗淨， 煎湯， 去渣留汁， 去渣留汁， 放入粳米於瓦鍋內， 加適量清水， 文火煮2小時即可。
食用方法：每日1次。
5、防已桑枝煨母雞
原料：防己12克， 桑枝30克， 意茵仁60克， 赤小豆60克， 老母雞1只。
烹製方法：將全部材料洗淨， 放入藥袋。 老母雞殺後， 去毛及內臟， 洗淨， 將藥袋塞火雞膛， 放入沙鍋中， 加適量水， 文火煨爛。 去藥袋， 調味後即可食用。
食用方法：食肉喝湯， 3天食1只。
6、石膏薏苡仁粥
原料：粳米100克， 生石膏30克， 薏苡仁50克， 桂枝9克。
烹製方法：將石膏用紗布包好， 先煎20分鐘， 將薏苡仁、桂枝同放入鍋內， 再煎20分鐘， 去藥留汁，
食用方法：佐餐食用， 隨量服食。
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