生活中有很多的蔬菜， 而且種類是是非常的繁多， 在很多的自然界介紹中， 花青素有超過300種之多， 來源的地方也不一樣， 有水果、有蔬菜等等。 花青素能夠給人體帶來很多的好處。 本質上是提高抗氧化， 能夠保護我們不被自由基的物質所傷害。 並且能夠增強我們的血管彈性。 是非常不錯的東西。 花青素的蔬菜到底怎麼樣呢？下面我們就來看一看吧。
1.花色素可以提高在昏暗燈光下的視力；這對於夜間駕車者， 長時間注視螢幕的人等都有幫助。
2.花青素在歐洲， 被稱為“口服的皮膚化妝品”， 可防止皮膚皺紋的提早生成，
3.花青素能夠改善血液迴圈， 恢復失去的微血管功效， 加強脆弱的血管， 因而是血管更具彈性。
4.．花青素與膠原蛋白和硬彈性蛋白的結合， 使得肥大細胞和嗜堿粒細胞的細胞膜上形成一層抗氧化的保護層， 起到修復和保護細胞的作用， 提高了鼻粘膜、支氣管平滑肌、皮膚組織等機體組織對過敏原的耐受性。
5.水腫是血液中的水分、電解質等滲進了人體組織引起的， 它通常是受傷部位腫脹。 坐得過久的健康人會有水腫， 婦女月經前會有水腫， 運動受傷經常引起水腫， 某些手術後可能有水腫， 一些疾病也能導致水腫。 研究表明，
6.歐洲人稱原花青素為青春營養品， 皮膚維生素， 口服化妝品。 因為它能恢復膠原蛋白活力， 使皮膚平滑而有彈性。 膠原蛋白是皮膚的基本成份， 並且是一種使我們身體成為一個整體的膠狀物質。
我們自己的身體能夠調理還才是王道， 有些人喜歡藥物來進行， 有些人喜歡順其自然。 不管是什麼方式， 目的都是為了身體的健康。 在生活中要改掉不良的飲食習慣， 不要抽煙喝酒， 要按時按量的進行飲食。 平時多做做健康的運動， 都是很好的選擇。 選擇花青素的蔬菜也算的上是食療， 還是比較健康的。
