嬰兒米粉是嬰兒營養需要以及嬰兒斷奶期間時， 為補充嬰幼兒營養的輔助食品。
嬰兒米粉是以大米為主要原料， 以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料， 加入鈣、磷、鐵等礦物質及維生素等加工製成的嬰幼兒補充食品。 嬰兒米粉的分類可分為即食類（產品經熱加工熟化， 用溫開水或牛奶沖調即可食用）和非即食類（產品未經熟化， 必須煮熟方可食用）兩種。
嬰幼兒6～8個月後是鍛煉咀嚼能力的關鍵期， 需要攝入顆粒逐漸大、硬度稍增加的食物（比如營養米粉等食物）， 並通過咀嚼使唾液分泌顯著增加，
嬰兒米粉如何分類
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