1青番茄
青番茄經測定， 未成熟的青番茄含有毒性物質、叫龍葵素， 食用這種還未成熟的青色番茄， 口腔有苦澀感， 吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀， 生吃危險性更大。 吃青番茄危害健康養生。
2腐爛的生薑
腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。 人吃了這種毒素， 即使量很少， 也能引起肝細胞中毒和變性。
3爛白菜
食用腐爛的大白菜後， 會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等， 嚴重時會抽筋、昏迷， 甚至有生命危險。
4發黃的銀耳
發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，
5長斑的紅薯
紅薯上長黑斑， 是由於感染黑斑菌所致， 吃後易中毒。
6發芽的綠土豆
發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高， 食用易中毒。 因此， 發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
7變色的紫菜
若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色， 說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染， 這種紫菜對人體有害， 不能食用。
8胖大的豆芽
用化肥發的豆芽都是又白又胖， 其中殘留大量的氨， 在細菌的作用下， 會產生亞硝銨， 大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。
9發黴的茶葉
茶葉發黴是受了青黴、麯黴污染的結果， 倘若喝了發黴的茶葉水， 輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
10未醃透的鹹菜
醃菜時如果放鹽量不足， 醃制時間不滿8天， 可能造成亞硝酸鹽中毒。 常吃鹹菜不利於健康養生。
11棕色芯的甘蔗
變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色， 吃起來有酒精味。 這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染並產生了毒素所致。
12新鮮蠶豆
有的食後會引起過敏性溶血綜合病症， 出現全身乏力、貧血等症狀。
13鮮黃花菜
鮮黃花極有毒， 幹品無毒。 因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿， 這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。 若先將黃花菜在開水中沖燙一下， 然後用涼水浸泡2小時以上， 中間換一次水， 鮮黃花菜就無毒了。
14木薯
木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷， 如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯， 都有可能引起中毒。
15四季豆
四季豆中含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶， 刺激人體的腸胃， 使人食物中毒， 出現胃腸炎症狀。 為了防止出現四季豆中毒， 一定要將四季豆煮透、煮熟。
16未成熟的番茄
它含有一種叫做龍葵的有毒物質， 食用後可出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現象。 如果生吃， 危害更大。
17無根豆芽
有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑， 使生長出來的豆芽粗壯而無根。 除草劑中含有致癌等物質， 而無根豆芽中就吸收了這種毒物。 因此， 這種無根豆芽不宜食用。
18久存的老南瓜
含糖量高， 並且由於儲存時間過久，
