在H2受體拮抗劑問世以後， 大量事實證明， 消化性潰瘍病人無必要應用限制性飲食。 飲食治療的目的在於避免胃酸過多分泌和直接刺激胃粘膜。 一般認為只要稍微變更一下普通飲食即可。
過去主張多食牛奶， 目前已不主張， 因牛奶僅有暫時性緩衝作用， 卻明顯刺激酸分泌， 服用牛奶不能促進潰瘍癒合， 同時大量服用牛奶和制酸劑可引起乳堿綜合征等嚴重併發症。
不主張限制食物中纖維素。 某些高纖維飲食可能具有阻止潰瘍發生和復發的作用。
應儘量戒酒， 至少不飲烈性酒；咖啡可強烈刺激胃酸分泌，
雖然飲食療法對胃潰瘍作用不大， 但如短期應用平衡潰瘍飲食， 對病人有一種心理安慰作用；但長期應用是不必要的。 伴有潰瘍相關性消化不良者， 調整飲食可能有助於改變症狀。
胃潰瘍的飲食誤區
少食多餐。
遇到胃潰瘍病人不少人會囑咐病人要“少食多餐”。 有的主張臨睡前還吃一些點心， 意思是以食物中和胃酸， 減少胃酸對胃粘膜的刺激， 達到減輕胃痛或減少胃痛的目的。 但新的研究結果表明， 食物進入胃內， 本身對胃粘膜就是一種刺激， 不僅可促使胃腸蠕動加快， 而且會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加， 對潰瘍病的癒合無益。
常喝稀飯。
過去主張胃潰瘍病人宜進食半流質飲食。 認為其煮得爛熟容易消化， 可以減輕胃的負擔， 利於潰瘍的癒合。
實際情況並不儘然， 稀飯在口腔內停留時間短， 未經咀嚼， 不能與唾液等充分攪拌， 得不到澱粉酶的初步消化作用， 就囫圇吞下， 無疑是在食物消化的第一道工序上“偷工減料”。 同時稀飯水分較多， 進入胃內稀釋了胃液， 這都將影響食物消化；加之喝稀飯使胃的容量相對增大， 而且所供熱量較少， 不僅在一定程度上加重了胃的負擔， 而且營養相對不足；喝稀飯常常溫度較高， 進入口腔時間短便進入胃內，
少吃纖維素食物。
以往認為患胃潰瘍病的人不宜吃纖維素較多的食物， 而宜吃精糧細菜， 以減輕胃腸消化食物的負擔。 而國外一些專家研究結果認為， 潰瘍病人長期吃精糧細菜， 會因在胃內滯留時間長， 產酸產氣多而出現腹脹等不適。 因此， 主張在潰瘍病沒有合併出血或正處在疼痛階段的病人， 可以適當進食含纖維素的粗糧與蔬菜， 這樣可以增強胃腸粘膜對不良因素的抵抗能力， 加快胃的排空， 有利潰瘍的癒合。
