1.鴨蛋
是一種高脂肪、高膽固醇食品。 據分析， 每100克鴨蛋中， 所含脂肪為14.7克， 而蛋白質僅為13克。 所含膽固醇為634毫克， 尤其是蛋黃， 其膽固醇含量可高達1522毫克。
因此， 有脂肪肝者， 不宜多吃禽蛋， 尤其忌吃蛋黃。
2.牛髓
屬於一種高脂肪食品。 據分析， 每100克牛髓中， 脂肪含量可高達95.8克， 而且是動物性脂肪。 因此， 患有脂肪肝者， 切勿多食。
3.豬肥肉
《本草備要》中記載：“豬肉， 其味雋永， 食之潤腸胃， 生精液， 豐肌體， 澤皮膚。 ”它是一種富含動物性脂肪的食物。
據分析， 每100克豬肥肉中， 脂肪的含量高達90.8克， 這種高動物性脂肪食物， 對於脂肪肝者，
4.豬腦
中醫說它能“補骨髓， 益虛勞”， 並有補腦作用。 但現代醫學認為， 它是一種高膽固醇食品。 據分析， 每100克豬腦中含有膽固醇3100毫克， 列各類食物之首。
高膽固醇食品長期服用， 對預防脂肪肝也是不利的。 對已患有脂肪肝者， 理應忌食為妥。
5.鵝肉
《本草求真》中記載：鵝肉“發風發瘡發毒， 因其病多濕熱， 得此濕勝氣壅外發熱出者意也。 ”民間多視鵝肉為大發之物， 濕熱內盛者忌之。
脂肪肝患者多有濕熱偏盛， 鵝肉甘潤肥膩， 含脂肪達11.2%， 容易助濕生熱， 加重肝膽疾病的病情， 凡有脂肪肝者忌食之。
