喝酒易臉紅者 患食道癌風險高於常人14倍

台媒稱， 美國斯坦福大學醫學院資深研究員陳哲巨集說， 喝酒臉紅顯示體內某個基因缺損， 無法代謝酒精， 將提升致癌風險。

據臺灣“中央社”1月19日報導， 陳哲巨集說， 酒精進入人體後， 會先由乙醇去氫酶(簡稱ADH)代謝成乙醛， 再由乙醛去氫酶(簡稱ALDH2)代謝為醋酸。

他說， 喝酒就臉紅， 極可能是先天缺乏代謝酒精的酵素， 產生乙醛造成血管擴張而臉紅;乙醛已被世界衛生組織(WHO)列為一級致癌物， 若基因缺損ALDH2無法代謝乙醛， 長期累積人體， 將提高癌症發生率。

研究顯示， 酒精代謝基因缺損又可稱為乙醛去氫酶缺損(ALDH2 Deficiency)，

他表示， 常有醫生拿著美國心臟協會的建議， 認為民眾每天可喝1至2杯紅酒， 可以降低心血管疾病風險， 但這項建議僅適合歐美民眾， 不適合缺乏ALDH2的亞洲人體質。

另外， 體內缺乏ALDH2的民眾， 逾9成喝酒會臉紅， 罹患食道癌風險比其他人高出14倍， 如果每天攝取超過30克純酒精(大約300毫升紅酒)， 食道癌風險將高達102倍。