急性腎炎患兒一日進食量舉例

急性腎炎是小兒常見疾病之一， 整個腎臟受到不同程度的損害， 使尿量減少。 又因腎臟及全身毛細血管受損， 使血管壁通透性改變， 造成全身浮腫， 血壓升高， 尿少等症狀。 此時病人的飲食應忌鹽， 水分不必過分限制， 以利排尿。 待尿量增多時， 可由無鹽改為少鹽， 每天約1.5~2克， 即鹽50克可吃25~30天。 在限制用鹽時， 凡用堿或鹽製成的饅頭、麵條、蘇打餅乾及各種醬菜、醬瓜等均應禁忌， 如需食用， 應自己製備無堿無鹽麵食。

關於蛋白質攝入量， 在發病初期有明顯尿少及高血壓時， 要適當控制。 每日每公斤體重0.5克(或不超過每公斤l克)，

如一個7~8歲兒童， 每日約給蛋白質11克左右， 折合瘦豬排骨肉50克， 或鯧魚100克。 然而一日膳食中蛋白質來源除肉類食品外， 還有穀類等植物食品， 上面舉例的量指的是一日總量， 實際選配膳食時， 動植物食品均需一併考慮， 使其每日所攝入的蛋白質在限量之內(詳見下例)。 由於小兒正在生長發育階段， 這種低蛋白膳食不宜長時間食用， 2~3天后即應將蛋白質的供給量提高到每日30克左右。

一般病情已緩解的病兒可自由選擇食物， 開始時先考慮無鹽， 之後漸改為少鹽普通膳食， 並鼓勵病兒多吃水果和糖類食物。 適量補充維生索C和複合維生素B片劑， 據醫囑按量食用。

下例是一個7歲兒童患急性腎炎時的一日進食量。

初期的飲食中蛋白質限制在每日11克， 禁用食鹽。

早飯：糖粥一碗。

點心(9：00)：蘋果1只

午飯：白粥一碗、蛋黃一隻、黃芽菜(100克)、油10克(炒菜用)

點心(14：00)：煮梨1只(100克) 、糖20克

晚飯：白粥一碗、青菜60克、土豆30克、油10克

點心(19: 00)：蘋果一隻(100克)

如按上述食物量進食， 則一日所獲蛋白質為11克， 熱能為917千卡。 不過食用此類飲食時， 多半在住院期中， 病情好轉出院時， 一般可用低鹽原來飲食， 限制食鹽每日1．5克即可。 蛋白質的供給量無需限制過嚴， 但要遵照醫囑定時去門診， 以觀察出院後病情恢復情況。