若是你家裡有長輩， 喜歡收集剩餘的果皮來進行陳釀、曬乾用來食用的話， 那就必須告訴他們， 以下的四種果皮是萬萬不能收集的。
紅薯皮——損肝臟
長期生長在地底下的紅薯， 由於其表皮直接和土壤接觸， 為此很多有害物質都會被吸收在紅薯皮中， 且紅薯皮含堿較多， 吃用過多則會引起腸胃適。
土豆皮——慢性中毒
土豆皮中含有最多的有毒物質就是配糖生物鹼， 若誤吃則會引起吃物中毒， 由於是慢性中毒， 因此初起症狀不明顯或毫無徵兆， 往往不會引起大家的注意， 但長期吃用對身體的危害是極大的。
柿子皮——傷腸胃
未成熟的柿子皮裡含有對腸胃造成傷害的鞣酸——主要存在於柿子肉內；而當柿子成熟後， 鞣酸則會集中在柿子皮內。
鞣酸在胃酸的作用下， 會與食物中的蛋白質產生化合作用生成沉澱物——柿石， 引起身體的上腹不適、飽脹、食欲不振等現象。 同時提醒大家， 也不要空腹吃柿子喔。
銀杏皮——損神經
在銀杏皮中， 含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“白果醇”等， 當毒素進入人體後會損害中樞神經系統， 引起中毒。
紅薯、土豆、柿子以及銀杏， 這幾種食物其實對人體而言都是有一定的益處， 但它們的皮卻絕對不能吃， 因為這些平對人體非但沒有半點好處， 反而會引發各種器官的病變， 甚至還會誘發併發症， 嚴重的話還會危及生命。
