孕早期補葉酸食譜：栗子牛肉

葉酸食譜：栗子牛肉 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=314 border=0>

食譜原料

主料：牛肉(肥瘦)400克,栗子(鮮)150克

調料：料酒20克,鹽5克,醬油20克,味精4克,白砂糖10克,胡椒粉2克,大蔥5克,薑5克,辣椒(紅,尖,幹)2克,香油5克,花生油40克

製作方法

1. 牛肉洗淨切成3釐米見方的小塊;

2. 牛肉塊用黃酒、少許醬油、胡椒粉、蔥、薑醃漬片刻;

3. 牛肉投入七成熱的油鍋中炸至外表結硬時撈出瀝油;

4. 鍋留底油少許， 放入幹紅椒、蔥、薑煸香;

5. 烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖調和後倒入牛肉、栗子及適量清水燒沸;

6. 撇淨浮沫， 改用小火燜煮至湯汁稠濃時下味精翻炒均勻;

7. 旺火收汁， 淋上香油翻勻出鍋， 晾涼後裝盤，

適用人群

懷孕早期准媽媽

健康提示

栗子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素、葉酸等多種成分。 牛肉含有豐富的蛋白質， 脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。 具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。