春季是文物復蘇的季節， 在此時身體也要經歷換季適應變暖的氣候， 此時給身體補充營養是正當時。 特別是補鈣更是做好吸收的時候， 今天小編就為大家介紹一款很營養的補鈣食療方法及相關的健康知識。
黃豆芽大骨湯
原材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、姜片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1 豬骨洗淨；黃豆芽摘去根部， 洗淨； 紅蘿蔔切塊， 全貝幹去掉黑黑的部分， 泡去沙子。
2 豬骨用沸水煮出血水。
3 取一湯煲放入適量的水， 燒沸後加入豬骨、姜片和全貝幹先煲。 煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右，
4.所有材料再煲10-15分鐘左右， 加入調味品就完成了。
養生貼士
1 豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。 兒童經常喝骨頭湯， 能及時補充人體所必需的骨膠原等物質， 增強骨髓造血功能， 有助於骨骼的生長發育， 成人喝可延緩衰老。
豬骨煮湯能壯腰膝， 益力氣， 補虛弱， 強筋骨。 若脾胃虛寒， 消化欠佳之人食之， 易引起胃腸飽脹或腹瀉， 故應在骨湯中加入生薑或胡椒。
2 黃豆芽味甘、性涼， 入脾、大腸經；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。 對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
3 春天是維生素B2缺乏症的多發季節， 春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。
另外因為黃豆芽含維C， 是美容食品。 常吃黃豆芽能營養毛髮， 使頭髮保持烏黑光亮， 對面部雀斑有較好的淡化效果。 吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。 常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
另外， 黃豆在發芽過程中， 黃豆中使人脹氣的物質被分解。 有些營養素也更容易被人體吸收了。
