紅糖， 在購買的時候很多人都知道， 一買的話就會買很多， 而一次性也吃不完， 所以說就這樣放著， 而這樣長期放著的話， 紅糖就很有可能會發黴， 但是對於很多人來說就這樣扔掉的話會非常大可惜， 而紅糖發黴了到底該怎麼辦呢?這個時候人們紛紛都有了很多說法， 有的人說繼續吃， 還有的人說不能吃， 要扔掉， 那麼紅糖發黴了怎麼辦呢?
當然不能。 發黴了是因為紅塘上面長了黴菌， 黴菌是一種細菌。 它在糖上面生長後通過代謝釋放出許多對人體有害的代謝產物。 如果食用了則可能會因為刺激大腸而鬧肚子。
紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖， 一般是指甘蔗經榨汁， 通過簡易處理， 經濃縮形成的帶蜜糖。 紅糖按結晶顆粒不同， 分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等， 因沒有經過高度精練， 它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分， 除了具備糖的功能外， 還含有維生素和微量元素， 如鐵、鋅、錳、鉻等， 營養成分比白砂糖高很多。 紅糖裡面沒有蛋白質， 沒有脂肪。 真正的紅糖是不會發黴的。
阿膠紅糖裡面添加了阿膠， 阿膠裡面有蛋白質。 有可能發黴。 發黴就不能吃了。
捨不得扔的話， 可以先把黴點去掉， 剩下的加水燒開。
多數的黴是綠色的， 有個名字叫青黴素， 你懂的。
黃色的黴也有一個名字， 叫黃麴黴毒素， 這玩意很讓人頭疼，
黑色的黴， 剔掉， 燒開。
很多黴菌是耐不了100度的高溫的， 所以， 可以放心。
如果紅糖發黴了， 那麼就一定要看看， 如果發現好紅糖發黴不是很嚴重的話， 那麼就可以吃， 如果發黴嚴重了， 那麼肯定是不能吃的， 發黴的東西上面肯定會殘留很多病菌的， 如果吃了這樣的東西很容易出現病菌感染的現象， 而紅糖也不是很貴， 千萬不要因為節約就會讓自己感染上大病。
