鹿茸片通常呈圓形或橢圓形， 直徑為1~4釐米， 片極薄。 外皮為紅棕色， 鋸口面為黃白至棕黃色， 週邊有明顯環狀骨質， 色較深， 裡面具蜂窩狀細孔， 中間漸寬或呈空洞狀， 有的呈棕褐色。 體輕， 質硬而脆， 氣味微腥， 味鹹。
一般來說， 鹿茸片以體輕、斷面蜂窩狀、組織緻密者為上乘品。 近頂處切下的， 叫做血片。 血片厚約1毫米， 呈蜜脂色， 微紅潤， 片面光滑。 下段切下的部分稱做粉片。 粉片厚約1.5毫米， 呈灰白色， 起粉， 片面光， 有細孔， 有腥味。 沙片則鄰近骨端， 片面粗糙， 有蜂窩狀細孔。 鹿茸片中以血片功效最佳， 價格昂貴;粉片次之，
目前市場上的假冒鹿茸片主要有三種：一是以鹿角片代替;二是以豬皮包裹麵粉、豬血的混合物再切片;三是外皮為真品鹿茸片， 裡面填充其它物質。 注意以下幾點就可以憑肉眼鑒別真假。
1、假鹿茸片有圓形和半月牙形， 而真品則只有圓形和橢圓形。
2、假鹿茸片邊緣角質化程度高， 甚至會有齒狀突起， 而真品的角質化程度低， 均無突起。
3、假的骨片週邊是白色， 中部焦黃色， 而真品不會有白色週邊。
4、假的骨片孔大而且多有破裂， 有些孔有黑褐色填塞物。
5、水試法。 真品鹿茸片浸入水中不變形， 加熱攪拌不破碎， 沸煮不軟不糊。
