蜂蜜含有豐富的果糖、葡萄糖和維生素C、K、B2、B6及多種有機酸和人體必需的微量元素等。 許多年輕的父母， 喜歡在牛奶中加入蜂蜜， 以加強小兒營養。 實際上， 1周歲以下的嬰兒， 不宜食用蜂蜜及花粉類製品。
因為在百花盛開之時， 蜜蜂難免會採集一些有毒植物的蜜腺和花粉， 若是用有致病作用的花粉釀制的蜂蜜， 就會使人中毒， 出現中毒反應。 美國科學家認為， 土壤和灰塵中， 有一種被稱為“肉毒桿菌”的細菌， 蜜蜂常常把帶菌的花粉和蜜帶回蜂箱， 使蜂蜜受到肉毒桿菌的污染， 嬰兒抵抗力低， 極微量的肉毒桿菌毒素就會使嬰兒中毒，
