保鮮膜用微波爐加熱的危害
增塑劑滲出
不安全的保鮮膜中含有一種增塑劑， 它雖然可以增加保鮮膜的附著力， 但會滲入食物， 尤其是高脂肪食物中， 危害人體健康。 而在微波爐中加熱時這種有害物質的滲出就會明顯加劇。
化學反應產生毒素
包在熟食上的保鮮膜， 如果和熟食表面的油脂接觸或者放進微波爐裡加熱， 保鮮膜裡的增塑劑就會與食物發生化學反應， 毒素揮發出來， 滲入食物之中， 或殘留在食物表面上， 從而影響和危害人體健康。
增塑劑的危害
除以上危害之外， 增塑劑還會擾亂人體的激素代謝，
哪些食物不能用保鮮膜
蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。 這些蔬果使用保鮮膜， 不但能夠長時間保鮮， 還會增加其中的某些營養素。 在該項研究中， 美國科學家發現100克裹上保鮮膜的韭黃， 24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克， 油菜、萵苣葉多1.92毫克。
但蘿蔔、黃瓜、豆角的實驗結果卻完全相反。
100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天后， 其維生素C含量減少了3.4毫克， 豆角減少3.8毫克， 黃瓜存放一天一夜後， 其維生素C的損失量相當於5個蘋果。
如何選購保鮮膜
如今， 市面上食品包裝產品有很多， 比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。 保鮮主要是保水、保質和保護營養，
合格的保鮮膜透氣性強， 內外氧氣可以交流， 有效阻止厭氧菌的繁殖， 在一定時間內， 能保證食物新鮮。 但對於饅頭點心這樣的食物， 用保鮮膜顯然很不方便， 相比來看， 保鮮袋比較厚， 透氣性不是很好， 相對適合一些， 但使用時儘量不要把口封死。
保鮮盒的作用主要是密封， 可以有效地將生熟食品隔離儲存， 使冰箱空間利用率加大。
