香椿的功效與作用 香椿還能清熱解毒

香椿， 我們都聽說過。 但是吃過香椿的人並不多， 這裡小編想和大家說說香椿的營養價值。 其實香椿芽是香椿的另一種稱呼， 喜歡吃香椿的朋友會知道很多香椿的做法， 那麼來看看香椿的功效與作用吧。 下面小編也會介紹一些給大家。 首先來看吃香椿的好處有哪些吧?

香椿的功效與作用

首先讓我們來看看香椿中豐富的營養素， 在每100克香椿中， 含有蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克， 磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克， 這些人體必須的營養物質高於不少蔬菜。

豐富的B族維生素讓香椿成為名符其實的抗癌食物，

而維生素E和性激素物質能夠起到抗衰老的功效， 對不孕不育有一定的療效， 正在育齡期的男女可以多吃一些哦!

香椿有補虛， 有補腎的功效， 美容護髮， 開胃健胃都是食用香椿可以帶給我們的， 對於現代壓力山大的社會， 多吃香椿也是一種保健方式。

香椿還能清熱解毒， 是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥， 還可用於久瀉久痢， 腸痔便血， 崩漏帶下等症， 用香椿葉泡水喝， 還可以醒腦利濕， 是春季消除春困的好助手。

香椿具有抗菌消炎的功效， 香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等都有抑制作用。 在民間， 香椿水煎服用來治療高燒頭暈等病。

香椿的做法

香椿雖然並不常吃， 但是它的美名相信很多人都聽過，

知道了它有這麼多的營養和功效， 我們就趕緊動起手來給自己做一道香椿佳餚吧!看看香椿可以做出哪些美味菜肴來。

香椿豆腐丸子

準備材料：香椿、豬肉、豆腐、生抽、胡椒粉、香油。

做法

1、將香椿洗淨後去掉硬杆， 用開水燙一下， 取出瀝幹剁成碎末;

2、把豬肉洗淨後剁碎， 也可以用絞肉機省麻煩;

3、在豬肉餡中放入蔥薑蒜和生抽、香油， 順一個方向攪打上勁;

4、將豆腐洗淨後捏碎在豬肉餡裡， 與肉餡攪拌均勻;

5、將香椿碎末放入肉餡一同攪拌均勻， 用手搓成一個個小丸子;

6、鍋中燒水， 水熱未沸騰時， 即將丸子放入鍋中， 轉小火慢慢加熱， 等丸子浮出水面， 即可。

香椿的營養價值

香椿具有較高的營養價值， 根據研究， 每100克香椿頭中，

含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克， 磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克， 在蔬菜中屬於佼佼者， 同時還含有豐富的微量元素， 給我們的身體提供充沛的營養。

香椿中還含有脂肪和碳水化合物， 給我們的身體提供能量。 維生素B族在蔬菜中名列前茅， 具有防癌抗癌的功效， 而維生素E和性激素物質能夠起到抗衰老的功效， 對不孕不育有一定的療效維生素C可以提高機體免疫力， 增強體質， 胡蘿蔔素等一些營養成分都是人體重要的營養補充劑。 因此， 可以說香椿的營養價值十分豐厚， 同時它還有很多的藥用價值， 讓我們接著往下看。

結語：有關香椿芽的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對香椿牙已經有了一定的瞭解了。

香椿是我們現在不常吃的一種食物， 不過老一輩的人很喜歡吃它， 味道比較獨特， 吃法也很多。 喜歡吃的人就會被它的味道吸引， 建議大家都吃些， 對身體有好處喲!