大家都知道牛鞭具有補腎壯陽， 益精填髓的功效。 是男性陽痿早洩患者的首選食療之材， 男人若是一心想要補腎壯陽的話,“牛鞭”絕對是個好東西那麼怎麼吃才能使牛鞭發揮最好的效果呢？下面就介紹幾種主要的牛鞭湯的做法：
極樂牛鞭
材料：牛鞭濃縮粉片、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、薑;鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉。
做法：1.將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀， 用清湯反復焯， 至牛鞭無腥味。 2.然後再把牛鞭放入鍋內， 倒入清湯， 加入紅棗、板栗、蔥薑一起燉至牛鞭綿軟。 3.把青菜放入沸水中燙至八分熟， 依次排在盤子四周，
點評：這道菜的名稱叫做“牛鞭壯陽湯”， 採用的是上等正宗的“極樂牛鞭”作為主要食材， 烹飪後的牛鞭色澤金黃， 富含氨基酸與維生素， 紅棗含有蛋白質、脂肪， 再加上香甜可口、肉質細膩的板栗， 可謂 美味一絕的滋補佳品。
紅棗煨牛鞭
材料：牛鞭300克， 白蘿蔔100克， 紅棗10克， 生薑10克， 蔥10克， 花生油10克， 鹽5克， 味精2克， 蠔油2克， 老抽王2克， 紹酒2克， 胡椒粉少許， 濕生粉適量
做法：1.牛鞭去淨內白， 切成塊， 白蘿蔔去皮切成塊， 紅棗洗淨， 生薑去皮切片， 蔥切成段。 2.鍋內加水， 待水燒開時下入牛鞭、白蘿蔔塊、紹酒， 用中火煮透， 倒出沖淨。 3.另燒鍋下油， 放入姜片、牛鞭塊、白蘿蔔塊，
幹鍋菊花牛鞭
材料：牛鞭500克， 雞胗30克， 鴨胗30克， 豆瓣醬3克， 桂皮3克， 八角2克， 整幹椒3克， 鹽3克， 味精2克， 沙拉油50克， 醬油5克， 薑3克， 蒜瓣3克， 高湯200克
做法：1.將牛鞭洗淨放清水中煮15分鐘後撈出， 去尿筋， 切菊花刀。 雞胗、鴨胗切菊花刀。 2.炒鍋放底油， 下桂皮、八角、整幹椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香， 放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花， 放入高湯小火熬8分鐘至入味， 用醬油上好色， 加鹽、味精調味， 出鍋裝入幹鍋即可。
牛鞭枸杞粥
材料：牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、薑、雞蛋
製作方法：
1、先將白米洗淨下鍋煮粥， 武火煮至其開鍋沸騰;
2、牛鞭取出切丁，
3、待粥開鍋沸騰後轉至小火慢煮至其黏稠， 接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上;
4、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋， 適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調味品;
5、最後把蔥花、香菜、薑絲也一起放入， 加入少許香油， 起鍋即可食用;
