談起吃西瓜經歷來, 大家一定有吃到美味西瓜和吃到生瓜蛋的經歷, 看到打開的西瓜還沒熟透, 真是掃興的一件事情, 面對地市場上綠油油的大西瓜, 大家是否想學學如何選購才能買到甜美還健康的美味水果呢?
幾道清爽的西瓜皮小菜:
涼拌西瓜皮
原料:西瓜皮, 蒜茸, 雞精, 白糖, 鹽, 香油。
做法:西瓜皮上留少許紅瓤, 削去西瓜綠色的硬皮後, 切成小塊。 加入蒜茸, 雞精, 白糖, 鹽和香油, 攪拌均勻後就可以了。
綠豆西瓜皮湯
原料:綠豆100克, 西瓜皮500克。
做法:將綠豆與1500毫升水煮湯, 沸後10分鐘後去綠豆, 再將洗淨的西瓜皮放入再煮,
功能:清熱解毒, 除煩止渴。 方中綠豆甘涼, 可消腫下氣, 清熱解毒, 清暑利水;西瓜皮甘寒, 清熱解暑, 除煩止渴。 適宜于夏天痤瘡患者服用。
爆炒西瓜皮
主料:西瓜皮400克調味料:鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
製作方法:
1、將西瓜去瓤削綠皮, 切成細絲。
2、入鍋爆炒, 佐以鹽、醬油、食糖、味精, 配少許辣椒, 即可食用。 特點:香甜微辣, 為開胃佳品。
挑西瓜的幾大實用妙招
1、 先觀顏色, 買花皮瓜類(如京欣一號), 要挑紋路清楚, 深淡分明的, 如果是黑皮瓜類(如黑美人), 皮色烏黑、帶有光澤的好。 但無論哪種瓜, 瓜蒂、瓜臍部位向裡凹入的才是熟瓜;
2、 再看瓜柄, 藤柄向下貼近瓜皮, 近蒂部粗壯青綠, 是成熟的標誌,
3、 用手掂, 成熟度越高份量越輕, 一般同樣大小的西瓜, 過重的可能比較生。