在冬天， 沒有夏天充足的陽光， 很多蔬菜水果也得不到陽光的吸收， 於是很多蔬菜水果都是大棚培育而來的， 很多食物也容易造成腐爛或是發黴， 不小心吃到很容易引起食物中毒， 下面一起來看看哪些食物容易引起食物中毒呢？
1、大棚培育的蔬菜水果。 大棚種植的植物對農藥需要量較大， 再加上冬季寒冷， 植物進行光合作用時不能完全將農藥吸收， 所以， 清洗不淨會導致冬季吃蔬菜水果時農藥中毒。
2、腐爛的白菜。 大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽， 腐爛後其含量會明顯增高。 一旦大量進食，
3、生豆漿。 其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物， 飲用後容易中毒。 所以， 豆漿一定要徹底煮熟後飲用。 需要提醒的是， 豆漿加熱到一定程度後會出現泡沫， 這並不意味著它已經煮熟了， 應繼續加熱5—10分鐘， 至泡沫消失才可飲用。
4、發芽或未成熟的馬鈴薯。 其中含有有毒物質龍葵素， 攝入後易引起中毒。 冬天應把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方;燒煮時可加入少許的醋， 能夠破壞毒素。
5、黴變甘蔗。 其毒性非常強， 進食2—8小時後會出現嘔吐、頭暈、頭痛等症狀， 嚴重者還會昏迷、呼吸衰竭，
