西瓜因其甘甜的口感、充足的水分, 當之無愧地成為夏日裡最受歡迎的水果。 可你知道嗎, 西瓜還有很多營養功效。 據美國農業部的科研成果顯示, 一杯西瓜(約237毫升)含有46千卡的熱量, 能夠提供人體日常所需維生素C的20%和維生素A的20%。 此外, 西瓜中含有的膳食纖維還有益於人體消化道健康, 它所含的鉀元素有助於保持血壓穩定。
番茄紅素含量要超過生番茄。 一杯西瓜含有6毫克番茄紅素, 而一個新鮮生番茄僅含有4毫克番茄紅素。 番茄紅素作為一種超級抗氧化劑, 它能抵禦人體細胞免受自由基的損害,
西瓜汁能緩解肌肉酸痛。 西班牙學者發表在《農業和食品化學期刊》上的研究成果發現, 在鍛煉前飲用454克西瓜汁的運動員較少出現酸痛感, 在一天內的心率也較低。 這是因為西瓜含有一種名為瓜氨酸的天然物質, 它能提高動脈功能和降低血壓。 其對血管的放鬆作用相當於偉哥—萬艾可。
它既是一種水果, 也是一種蔬菜。 與大多數水果一樣, 西瓜是一種靠種子繁殖的農產品。 然而, 從植物學的分類角度來看, 西瓜與南瓜和葫蘆同屬於葫蘆科。
含有大量的水分。 西瓜的補水功效非常強大, 水分含量達到了91.5%。 夏季容易發生脫水, 會對人體健康造成嚴重危害。 有研究顯示, 即使是輕度脫水也會存在頭痛、注意力不集中、疲勞和情緒差等症狀。 從食療的角度來看, 西瓜是最好的補水食物。
黃瓤西瓜營養差不多。 西瓜內瓤的顏色不僅局限於紅色, 市場上出售的品種還有黃色的西瓜, 它的味道更甜。 兩種西瓜的外表完全相同, 所具有的健康功效也大致相似。
西瓜冷藏多久風味最佳:
西瓜中的糖是以果糖為主, 而果糖的甜度與溫度有很大關係, 40℃以下時溫度越低, 果糖甜度越高, 最高可達蔗糖的1.73倍。 具體原因是,
水果放進冰箱冷藏, 時間也不宜過長, 否則容易滋生細菌甚至變質。 切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時。 此外, 冰鎮後的水果或冷飲也不應過多食用, 特別是老人、小孩及脾胃功能差的人更要注意。