番茄拌白糖易腹瀉 蜂蜜比白糖更適合

夏天的餐桌上， 番茄拌白糖這道菜最受歡迎， 不僅有營養， 而且香甜爽口。 但是， 有些人吃後卻出現腹瀉、腹痛等症狀， 服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。 這是什麼原因呢？

番茄拌白糖， 香甜爽口， 人們都喜歡吃。 但有些人吃後， 卻出現腹瀉、腹痛、肛門燒灼等症狀， 內服治痢疾或腸炎藥物都不見效， 這就是蟎蟲在作怪。

蟎是一種全身長毛、刺的醫學小昆蟲， 軀體很小， 肉眼看不見。 在潮濕及溫暖的地方生長繁殖很快， 尤其是粉蟎， 喜歡吃糖。 在有糖的場所， 蟎蟲數量之多， 非常驚人。 白糖不經加熱處理， 撒在食品上，

尤其是用白糖拌番茄， 蟎可以隨番茄進入腸內， 生長繁殖。 蟎不僅可致腹瀉， 而且還可以鑽入腸粘膜， 形成潰瘍。 蟎還可在糕點、臘肉、火腿、乾果、蘑菇、花生仁等食品中找到。 這種蟎還可進入肺部， 引起咯血和過敏性哮喘；可進入尿道引起尿路炎症， 甚至血尿。 蟎蟲病常常被誤診， 尤其長期患不明原因的腹瀉或診斷為“過敏性腸炎”的病人， 應從大便中找蟎。

營養學家認為， 涼拌番茄， 不如用蜂蜜。 蜂蜜為滋補養生佳品， 甘而平和， 對人體呼吸系統、消化系統、心腦血管系統、內分泌系統及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調補作用。

專家提醒， 番茄屬於微寒食品， 脾胃虛寒的人儘量少吃， 不要空著肚子吃；青番茄最好不要吃， 一般來說，

番茄顏色越紅， 番茄紅素含量越高， 未成熟和半成熟的青色番茄番茄紅素含量相對較低。 夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜， 即食用糖度在39度以上的蜂蜜。 低於39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分， 如含有鉤吻堿甲、顛茄生物鹼或東莨菪堿等物質， 食用後易引起中毒反應。