【別名】葛薯、樹薯、樹番薯、番鬼葛、臭薯等。
【不良反應機制】毒性成分主要為氫氰酸。 木薯內含有木薯配糖體， 遇水時在其本身的酶作用下水解產生氫氰酸， 經消化道吸收進入血循環後， 氰離子與呼吸酶結合， 使呼吸酶失去作用， 細胞不能正常氧化代謝， 導致組織缺氧窒息， 其中大腦組織缺氧， 刺激嘔吐中樞而引起嘔吐。
【不良反應】主要為毒性反應， 臨床表現為：噁心、嘔吐、軟弱無力、頭痛、頭暈、食欲不振、嗜睡、煩躁， 個別發生昏迷、呼吸困難、無節律性運動;嚴重時可產生 重度嘔吐、面色蒼白或青紫、發紺、呼吸困難、心律失常、抽搐、四肢冰冷;極重者可有中樞抑制現象，
【治療與解救】
(1)用1：5000高錳酸鉀洗胃， 20%硫酸鎂或硫酸鈉40ml導瀉。
(2)對症治療：
1)給氧， 必要時給予呼吸興奮劑， 如山梗菜堿、尼可刹米及細胞色素C、ATP、輔酶A等細胞活性藥物。
2)如出現嚴重高鐵血紅蛋白症時， 用氫化可的松及輸血。
3)用亞硝酸鈉、美藍加硫代硫酸鈉溶液治療， 解除氰化物中毒。
4)中毒較嚴重者可吸人亞硝酸異戊酯， 靜脈注射亞硝酸鈉溶液。
