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蓖麻子為什麼不能吃

它內含蓖麻毒素和蓖麻堿兩種有毒物質, 其中蓖麻毒素的毒性極強, 有些人因不瞭解其毒性而誤食, 以致引起中毒。 蓖麻子所含的毒性物質進入人體後, 可損害肝臟、腎臟等實質器官, 使之發生出血及壞死, 並可使紅細胞發生凝集和溶解, 引起急性中毒性肝病、中毒性腎病、出血性腸炎、小血管栓塞等;也可抑制呼吸及血管運動中樞, 最後導致呼吸、迴圈衰竭而死亡。

一般人食入30毫克蓖麻毒素或0.16克蓖麻堿便可致死。 兒童吃了生蓖麻子4—5粒即可導致死亡。 因此, 在種植和採摘蓖麻的季節, 要對兒童加強教育和管理,

以防誤食而引起中毒的嚴重後果。

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