氣候乾燥的秋季， 我們男人上火自然是十分容易的事。 而到了秋季， 胃口也會大增， 所以排毒也是必須的。 但是有哪些食物既美味又能去火排毒呢?
胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素， 能在人體內轉化為維生素A。 除了具有護眼作用外， 維生素A還能夠協助肝臟排除體內毒素， 減少肝臟中的脂肪。 另外， 胡蘿蔔中的膳食纖維還能幫助清理結腸中的垃圾， 並加速將其排出體外。
推薦食譜：胡蘿蔔土豆燉牛腩
材料：牛腩1000克、土豆1個、胡蘿蔔1根。
調味料：小茴香2茶匙(10克)、花椒1茶匙(5克)、八角2個、桂皮1根、香葉3片、草果一顆、大蔥3節、薑片3片、老抽3湯匙(45ml)、鹽1湯匙(15克)。
做法：
1、牛腩洗淨， 切成2cm見方的小塊， 土豆和胡蘿蔔分別切成滾刀塊備用。 將除蔥薑以外的香料放入燉煮包中。
2、湯鍋中倒入適量清水， 放入牛腩， 大火加熱， 水開後， 用勺子將表面的浮沫撇淨。
3、放入大蔥， 薑片和裝好調料的燉煮包， 加蓋用小火燉約1個半小時左右。
4、最後加入土豆和胡蘿蔔， 倒入老抽攪勻， 調入鹽繼續煮10分鐘即可。
南瓜
南瓜裡豐富的果膠能促進潰瘍部位的癒合， “吸附”細菌和有毒物質， 包括鉛等重金屬物質， 因而起到排毒的作用。 此外， 南瓜中的甘露醇有通便的作用， 可減少糞便中毒素對人體的危害。
推薦食譜：南瓜番茄排毒湯
材料：小番茄300克， 小南瓜1個， 紅蘿蔔1根， 富士蘋果一個，
做法：
1、南瓜去掉瓜瓤， 蘋果去皮， 胡蘿蔔分別切成小塊備用。
2、南瓜胡蘿蔔加入足量清水， 上火煲煮。
3、沸騰後， 轉文火煲10分鐘。
4、加入蘋果大火煮沸。
5、加入小番茄， 大火煮沸， 最後轉文火煲10分鐘。 等湯的溫度降到80度時， 調入一大勺蜂蜜就可以了， 酸酸甜甜很好喝。
木耳
木耳富含可溶性膳食纖維， 是著名的潤肺排毒食物。 它可促進腸道蠕動， 還能與膽固醇有效結合而預防高血脂。 現代醫學認為， 木耳所含的一種植物膠質， 有較強的吸附力， 可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附， 再排出體外， 從而起到排毒清胃的作用。
推薦食譜：涼拌木耳
材料：黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔。
調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋。
做法：
1、先把黑木耳放溫水裡泡發開， 然後用流水一片片地清洗乾淨， 也可以用鹽或麵粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲， 把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水， 把黑木耳焯熟， 接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲， 記得焯好後迅速放涼水內過涼， 以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裡， 加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
