眼皮負責閉眼的工作， 由圍繞眼睛的眼輪匝肌所構成;而我們所說的眼皮跳， 其實就是控制眼皮肌肉的神經不正常興奮所引起， 也就是部份的眼輪匝肌肌纖維在短時間內不能自主地持續收縮， 以致牽動其上的皮膚。
一般在疲勞過度、用眼過久或睡眠不足之時， 眼皮跳的發生率較為頻繁， 其它像是強光、藥物產生的刺激， 或眼睛被吹進了異物， 或常常抽煙喝酒等等， 都會刺激眼睛， 引起眼皮跳。
最常見的眼皮跳為眼輪匝肌的“肌肉小顫動症”， 每次跳個幾秒到幾分鐘;正常的情況只要過一段時間後，
如果眼皮跳個不停， 便應立即找醫生診治了。 假使你的眼皮跳動， 是連同半側面部肌肉、眉毛及口角皆抽動的話， 則可能是顏面神經受到刺激所引起的痙攣現象， 應積極治療， 否則將會出現口喎眼斜之症。
對於眼皮跳動， 中醫則認為是由久病過勞損傷心脾， 或肝脾血虛日久生風造成的。
若是心脾兩虛引起的， 並兼有失眠健忘、心煩心悸、食少體倦等症， 可以“歸脾湯”加減藥味治之;若是因血虛生風引起的， 並常跳動不止， 且與眉、額、面、口角相引而不能自控， 則以“當歸活血飲”加減藥味治之。
“動為綱”：指適當的運動可促進消化， 增進食欲， 使氣血化源充足， 精、氣、神旺盛， 臟腑功能不衰。 老年人要根據各自的實際情況選擇合適的運動鍛煉方式和運動量。
“素為常”：少吃油膩， 多吃蔬菜。 日常飲食應以淡食為主， 以便清理腸胃。 進食溫涼適當， 熱傷粘膜， 寒傷脾胃。
“酒少量”：不要嗜酒無度以損傷脾胃。
“莫愁腸”：中醫認為：思慮過度， 易傷脾胃。 久之氣血生化不足， 使神疲乏力， 心悸氣短， 健忘失眠， 形體消瘦， 導致神經衰弱、胃腸神經官能症、潰瘍病等。 所以， 必須注意性格、情操及道德的修養， 做到心胸豁達， 待人和善。 遇事不要斤斤計較、冥思苦想， 更不要對身外之物多費心思。
這道菜清熱健脾又補腎
青椒炒鴨肉， 青椒最好選用稍微辣、皮薄的那種， 做出來後口感好， 味道足， 很下飯。
原料：
鴨腿、青椒、澱粉、醬油、料酒、白胡椒粉、蒜片、薑絲、花椒。
做法：
1、將鴨腿肉片下來切成條， 將切好的鴨肉， 加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、澱粉拌勻醃制大概20分鐘左右。
2、青椒洗淨切塊備用。
3、炒鍋內放油(鴨肉本身會出很多油， 油放少一點)， 將油燒熱， 放入花椒和蒜 片、薑絲炒香。
4、放入醃制好的鴨肉絲滑炒。
5、待鴨肉炒至8、9成熟， 放入青椒， 翻炒均勻至菜斷生， 然後放鹽調味後， 即可出鍋。
