飲食治療強直性脊柱炎

強直性脊柱炎是以骶髂關節和脊柱慢性炎症為主的周身性疾病， 目前病因尚不清楚， 一般認為與遺傳因素和環境有關。 故飲食要有規律、注意衛生。 有些患者因強調動物油的弊端而攝入過少、蛋白過多， 鈣質不足， 患者出現瘦弱， 給大家推薦四味美食， 有助於強直性脊柱炎患者健康和的治療。

一、雪鳳鹿筋湯

幹鹿筋， 雪蓮花， 蘑菇片， 雞腳， 火腿， 味精， 紹酒， 生薑、蔥白、食鹽、頂湯各適量。

製作

①將鹿筋加入開水浸泡2天后， 切成指條塊下鍋， 加入薑、蔥、紹酒和水， 將鹿筋煨透取出。

②雞腳用開水燙透， 脫去黃衣， 斬去爪尖，

拆去大骨， 放入罐內；將雪蓮花洗淨後用紗布袋松裝放入罐子內， 上面再放鹿筋、火腿片、蘑菇片， 加入頂湯、紹酒、生薑、蔥白， 上籠蒸至鹿筋熟軟時取出(約2小時)， 濾出原湯， 湯中加入味精、食鹽， 攪勻後倒入罐子內再蒸半小時， 取出即可食用。 適用於肝腎虧虛、寒濕阻絡型強直性脊柱炎。

二、桂漿粥

肉桂， 粳米， 紅糖適量。 將肉桂煎取濃汁去渣， 再用粳米煮粥， 待粥煮沸後， 調入肉桂汁及紅糖， 同煮為粥， 或用肉桂末1～2g調入粥內同煮服食。 適用於強直性脊柱炎屬寒濕阻絡者。

三、雪花雞湯

黨參， 雪蓮花， 峨參， 苡仁， 光雞， 生薑， 蔥白。

製作

①把雞宰殺後， 去毛及內臟， 洗淨摻入清水。

②將黨參、雪蓮花洗淨切成4cm長的段， 峨參切成0.1cm厚的片， 用紗布包好， 放入鍋中。

薏苡仁洗淨用紗布另包亦放入鍋中， 同時加入生薑、蔥白， 先用旺火將湯煮沸， 改用文火燉2～3小時左右即可。

③撈出雞肉砍成2～3cm見方的塊， 按定量放入碗中， 再把煮熟的薏苡仁撈出， 解開抖散， 分撒入碗中， 加入藥湯， 用食鹽略調味即可食用。 適用於脾腎虛寒， 風濕阻絡型強直性脊柱炎。

四、薏苡粥

薏苡仁， 薄荷， 荊芥， 蔥白， 豆豉。 將薄荷、荊芥、蔥白、豆豉用清水， 燒開後文火煎10分鐘， 濾取原汁盛於碗內， 倒去藥渣， 將鍋洗淨， 將薏苡仁洗淨後倒入鍋內， 注入藥汁， 置火上煮至薏苡仁開裂酥爛即可食用。 適用於強直性脊柱炎屬肝腎陰虛兼風濕阻絡者。