吃什麼養胃？達人DIY幾款養胃水果食療

不少有胃痛胃病胃脹等胃部不適的人， 常常為了調理養胃而煩惱， 不知道如何調理腸胃， 不知道養胃要吃什麼。 其實我們日常中吃到的水果， 如果能換種吃法， 煮著吃會更養胃的。 下面， 小編就告訴你吃什麼養胃？水果怎麼煮著吃才溫潤腸胃。

水果煮著吃會損失維生素嗎？

營養專家認為， 以水果為材料煲湯做菜雖會損失部分維生素， 但所損失的維生素能從其它食物輕易獲取， 且有些加熱的水果有特殊食療功效。

加熱會受損耗的成分是維生素C和B族維生素， 水果所含的維生素A、蛋白質、碳水化合物則完全不受影響。

B族維生素多存在于穀類中， 相較而言， 水果中含量比較小， 一點問題不大， 多吃粗糧就能攝取到大量的B族維生素。 而維生素C是一種很容易獲得的營養素， 加熱後的水果損失了維生素C， 吃蔬菜就可以獲得補償。 含維生素C特別高的蔬菜有紅薯、青椒、番茄、甘藍、黃瓜、菜花、青菜等， 你可以多吃這類蔬菜彌補維生素C的損失。

水果煮著吃溫熱潤腸胃

著名營養專家表示說， 家裡久存的蘋果， 現在多半不好吃了。 可以把它們烹熟吃。 蘋果維生素C含量很低， 熟吃並不可惜。 其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱後仍可保留。 加水煮後口味會變酸， 要少加水， 再加點棗來增甜就行了。 蘋果蒸著吃、烤著吃也不錯，

或者切碎粒混在煎餅裡， 味道都很好。

“鹽蒸柳丁”是最受追捧的一種治療咳嗽的民間偏方。 柳丁富含維生素C， 市民也可以嘗試把柳丁切片， 用涼開水稍微加熱煮片刻， 再放一點蜂蜜， 喝汁吃橙肉， 不僅酸甜可口， 還可以溫潤腸胃。

“冰糖雪梨”則是雪梨煮食最常見的一種方式。 其做法簡單， 將雪梨去核切塊， 與適量的涼開水和冰糖一起， 慢火煮半個小時就好了。 梨能潤肺生津、清熱化痰。 冬天吃冰糖雪梨來滋陰潤肺是最好不過的。 有慢性氣管炎、慢性咽炎的患者也可以適當吃一些冰糖雪梨來做食療。

棗子、山楂味道比較酸， 會刺激胃酸分泌， 生吃對有胃病的人刺激比較大。 而通過烹飪， 水果中含有的果酸被轉化掉了， 減少了對胃的刺激，

還能達到健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

此外， 諸如甘蔗、馬蹄等水果也可以用水煮過再吃。 像鳳梨、榴槤等水果， 還可以入菜， 做成鳳梨雞、鳳梨鴨、榴槤煲雞等可口的美味佳餚， 既能讓人一飽口福， 同時又補充了人體所需的營養。 ”

現在正是草莓上市的季節， 專家表示， 如果擔心水果生吃太冷， 可以榨成果汁或加熱再吃。

自製熱果汁溫暖又營養

人每天吃1~2種水果， 可以保證各種維生素和礦物質等成分的攝入， 有助於提高人體抵抗力。 腸胃功能虛弱的市民可以根據自己的喜好和口感， 選擇1~2種水果用榨汁機做成果汁， 隔水加熱至常溫或微熱再飲用。 這樣既保證了營養的攝入， 又解決了水果生冷的問題，

更適於腸胃的吸收。 但切忌溫度過高。 過高的溫度會破壞果汁中的營養成分。

市民還可以根據身體需要， 加入少量的牛奶、維生素片、蛋白粉等， 與水果一起榨成果汁。 這樣不僅不會對果汁的口感有太大影響， 也能及時補充自身所需要的營養成分。