腹瀉時應怎樣安排飲食
慢性腹瀉是愛滋病病人常見的併發症， 是病人出現消耗症狀、體重降低的一個主要的促進因素， 而體重降低的病人其生存時間明顯短于體重正常的病人。 因此， 減輕腹瀉、提高食物的吸收率， 對維持病人正常的體重是十分必要的。 腹瀉病人在飲食上應注意以下幾點：
一、避免吃纖維多和粗糙的食物
不要吃有籽、帶皮的水果和蔬菜、豆類、玉米、洋蔥、蒜、菜花、麵包和花生等。
纖維含量高的食物， 如韭菜、芹菜、榨菜等， 能刺激腸蠕動， 加重腹瀉。
要吃容易消化的食物， 如細掛麵、粥、爛米飯、豆腐等。
禁止食用堅硬、不好消化的肉類如火腿、香腸、醃肉等。
二、要補充維生素和礦物質
水果不要多吃， 要去皮， 以蘋果、桃子為主， 酸性較強的獼猴桃、橘子、柚子等要少吃， 避免對胃腸的刺激。
當腹瀉次數較多時最好不吃或儘量少吃蔬菜和水果， 可給予鮮果汁、番茄汁等補充維生素。
要注意補充維生素A或胡蘿蔔素， 可吃一些含維生素A或胡蘿蔔素的食物， 如動物肝臟、禽蛋、胡蘿蔔等。
三、食用含脂肪低的食物
每天攝入脂肪在40g左右， 過多不容易消化， 會加重腹瀉。 禁食油膩的食物， 如肥肉、香腸、油條、炸薯條、炸雞、炸魚等油炸食品。 食物烹調時應限制植物油的使用， 以蒸、煮、燴、燒等方法為主， 禁用油炸煎、爆炒、滑溜等。
四、高蛋白高能量飲食
每天蛋白質攝入量應在100g左右， 能量在10.46~12.55MJ（2500~3000kcal）之間。 可吃一些脂肪含量較低而蛋白質含量豐富的食物， 如瘦肉、雞肉、魚蝦等海產品、豆製品等。
五、補充充足的水分和含有豐富鉀離子的食物
腹瀉會引起身體脫水， 因此補充充足的水分是十分必要的， 要比平常多喝3~4杯水。
要多補充含有豐富鉀離子的食物如香蕉、馬鈴薯、魚和肉類。
有一些食物對止瀉有幫助， 如白米飯、水煮白麵條、白麵包等。
儘量保持正常飲食次數， 或維持少量多餐， 食物溫度要適中。
六、注意飲食衛生
吃清潔衛生、不變質的食物， 避免食物和水污染。
注意飯前、便後要用肥皂洗手；
肉蛋要煮熟；
新鮮蔬菜和水果要洗淨；
生熟食品要用不同的案板和刀， 存放要分開，
七、禁忌食物
禁食辣椒、胡椒、芥末等辛辣食物；
禁止吸煙和飲酒；
禁止飲用碳酸飲料；
禁食生冷瓜果、涼拌菜等；
如果產生脹氣， 則豆類食物不要食用；
不要食用牛奶。
