煮薏米要注意什麼？薏米怎麼煮容易爛?

薏米雖然好吃， 但是外表比較堅硬， 比較難煮熟， 那麼煮薏米的時候應該注意哪些東西呢？薏米怎麼樣才容易煮爛呢？

煮薏米注意事項

1、煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小時， 或者最好泡隔夜， 因為薏米比一般米糧難煮。

2、煮粥時， 先用大火燒開在用小火慢熬， 這樣熬出的粥又香又糯， 特別好喝。 另外， 煮時泡的水不要倒掉(部分營養在水裡)， 加些水一起煮。

3、不可過早加糖， 過早加糖會解析出薏米中的水分而導致乾癟， 從而產生難煮現象。 所以薏米煮透後再加糖。

薏米怎麼煮容易爛

1、浸泡法煮薏米之前， 先將薏米淘洗乾淨，

2、無水冷凍法將買回來的薏米裝進塑膠袋中， 放入冰箱的冷凍室冷凍一個星期。 需要吃薏米時， 再拿出來煮， 這樣就能快速煮爛薏米了。 3、帶水冷凍法將薏米洗淨， 稍微浸泡一小段時間， 再將薏米撈出， 瀝幹多餘的水分， 把濕潤的薏米裝進塑膠袋中， 放入冰箱的冷凍室， 凍至結冰， 這樣也能比較容易地煮爛薏米。