很多女性對於肉類都是不太感興趣的， 為了自己的身材， 對於肉類， 她們都是敬而遠之的。 其實， 適當的吃些肉， 不但不會長胖， 還會對身體大大有益。 雞肉的肉質細嫩， 滋味鮮美， 適合多種烹調方法， 並富有營養， 有滋補養身的作用。
雞肉不但適於熱炒、燉湯， 而且是比較適合冷食涼拌的肉類。 而且肌肉性平、溫、味甘， 入脾、胃經；可溫中益氣， 補精添髓；用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。 常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能， 提高免疫力，
雞肉的營養價值
雞肉和牛肉、豬肉比較， 其蛋白質的品質較高， 脂肪含量較低。 此外， 雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸， 其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似， 因此為優質的蛋白質來源。
