青春期是從童年到成年的過渡時期， 在生理、心理上有許多變化， 如情緒容易波動， 愛慕異性， 興趣易轉移等。 青少年營養更是非常重要。
青春期少女的特點與營養
女孩子進入青春期後， 生理上將會發生巨大的變化。 特別是12～17歲的少女， 正值青春期的初期， 此時身體變化極大， 體重也會增加， 其外觀也有很大程度的改變。 一般來說， 身高要增長10釐米左右， 體重約增加7～8千克， 除淋巴組織外， 各個器官都要增大， 月經要來潮， 整個身體每天消耗的能量為成人的1.25 倍。
因此， 青春期少女必須攝入大量的碳水化合物，
青春期少女每日營養需求
青春期少女好動且成長迅速， 因此必然對各種營養素的需求量有所增加， 每日除需要充足的碳水化合物以外， 還應供應蛋白質70～90毫克、鈣1～1.5毫克、鐵13 ～17毫克、維生素A 2200～2500國際單位或胡蘿蔔素3～5毫克、維生素B1 1.3 ～ 1.8毫克、維生素B2 1.1～1.6毫克、尼克酸13～18毫克、維生素C 70～100毫克、維生素D 400～800國際單位及其他維生素和礦物質等。
只有攝入足夠的營養素， 少女的機體生長才能得到應有的保證， 否則會出現營養缺乏、發育不良等症狀。 但是， 如果少女每日攝入的營養過多，
